李晓东：（查看主页>>）
博士毕业于北京大学外国语学院日语系，现就职于中国社会科学院研究生院，任日语教师。
著作有《日语类义词群辞典》，《即学即用日语会话-解读日本人》， 《新版标准日本语初级同步测试卷》，《新版标准日本语初级同步测试卷》，《老外最想与你聊的100日语话题》等20余部。
以下是李晓东老师为大家分享的精彩内容。
【日语中的茶词汇汇总】
日本茶词汇汇总：
湯茶（ゆちゃ）：热开水或是热茶。
お茶（おちゃ）：泛指所有的茶。
上がり（あがり）：日本料理店对茶的别称。
日本茶（にほんちゃ）：在日本生产制造的茶。为了区别乌龙茶和紅茶所特有的称呼。
緑茶（りょくちゃ）：将刚冒出来的茶芽采收蒸过，并在还没发酵时揉一揉再干燥的茶。煎茶、玉露、抹茶、番茶等都是绿茶。
グリーンティー（green tea）：除了指绿茶，也可以指加砂糖和冷水的抹茶。
煎茶（せんちゃ）：日本茶中80%都是煎茶的天下。带有淡淡的甜味和涩味。因采收的時期不同，从一番茶到四番茶都有，越晚采收越苦涩。而一番茶是当中最高級的。
玉露（ぎょくろ）：采用在遮光环境下栽培的茶叶新芽所制造出來的最高级绿茶，拥有特殊的香味和甜味。以京都宇治（うじ）和福岡八女（やめ）所产的最为有名。
番茶（ばんちゃ）：汇集比較硬的芽、比較嫩的茎或是在加工煎茶時被剔除的叶子所制造的綠茶。味道清爽，但是香味不明显。
焙じ茶（ほうじちゃ）：将番茶或是等级比较低的煎茶炒出香味后所制作的茶。
玄米茶（げんまいちゃ）：将番茶或是等级比较低的煎茶炒出香味后所制作的茶。颜色为褐色，香味浓郁。因為カフェイン（咖啡因）和カテキン（catechin）含量少，刺激性低，所以一般在日本的hotel放的茶包（ティーバッグtea bag）幾乎都是它。
碾茶（てんちゃ）＝挽き茶（ひきちゃ）：跟玉露做法相同，但是所用的茶叶比玉露所用的茶叶来得晚采收。
抹茶（まっちゃ）：将碾茶用臼磨成粉喝的茶。
薄茶（うすちゃ）=お薄（おうす）：在抹茶里注入热水用茶筅（ちゃせん）混均匀的茶。
濃い茶（こいちゃ）：薄茶的相反，抹茶的量比较多。
芽茶（めちゃ）：严选过的茶芽所制作的茶。味道浓郁。
葉茶（はぢゃ）：原片茶叶。
茎茶（くきちゃ）：严选过的茶茎所制造出來的茶。味道柔和。
粉茶（こなちゃ）：茶叶磨成粉的茶。
福茶（ふくちゃ）：加了黑豆、昆布、梅干的茶。是具吉祥意义的茶。在除夕、过年或是节庆时喝。
甘茶（あまちゃ）：用瓜科多年生蔓草あまちゃづる所製造的茶。带有天然甜味。
昆布茶（こぶちゃ）：將昆布切碎或是磨成粉泡的茶。
麦茶（むぎちゃ）＝麦湯（むぎゆ）：大麦连壳一起炒过再泡的茶。
葛湯（くずゆ）：葛粉磨成粉加砂糖喝的茶。
銘茶（めいちゃ）：特別有名的良质茶。
粗茶（そちゃ）：粗制的茶。
渋茶（しぶちゃ）：味道苦涩的低等级茶或是泡太久变涩的茶。
新茶（しんちゃ）：今年刚採收制作的首批精选茶。拥有特殊香味。
茶柱（ちゃばしら）：泡茶时，有一根茶茎（茶梗）竖立着。被日本人视为是好兆头！
空茶（からちゃ）：沒配茶点只光喝茶。只给客人喝茶。
出涸らし（でがらし）：回冲几百遍，淡得不能再淡的茶。
紅茶（こうちゃ）：採收的嫩叶经过发酵再干燥过的茶。
ミルクティー（milk tea）：奶茶。
レモンティー（lemon tea）：柠檬红茶。
アイスティー（iced tea）：冰红茶。
ダージリン（Darjeeling）：印度大吉岭紅茶，和斯里兰卡的红茶及中国的祁门红茶并称世界三大红茶。
ハーブティー（herb tea）：香草茶。
カモミール（chamomile）：苹果香草。欧洲产的香草，有像苹果般的香味，具镇静作用。
ローズヒップ（rose hip）：玫瑰果。智利产的香草的一种。將干燥过的玫瑰果实拿來泡的茶。带酸味，富含维他命C。
レモングラス（lemongrass）：柠檬香茅，叶子带有柠檬香的香草。
中国茶：
烏龍茶（ウーロンちゃ）：半发酵茶。
鉄観音（てっかんのん）：乌龙茶的一种。铁观音是茶树的品种。
普洱茶（プーアルちゃ）：中国绿茶加上麹（こうじ）菌发酵的黑黑的茶，有独特的臭味和生锈味。
甜茶（てんちゃ）：带甜味的中国茶。有缓和花粉症的功效。