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同学你好，

首先从句式来判断：
弟にケーキを食べられた。这里显然是被动，不会对弟弟使用尊他，且弟弟是に提示的。
先生はどこへ行かれますか。显然是尊他。表示对主语的尊敬。
其次就是看文章的前后文，这个句子是否有需要使用尊他的主语，是否不需要？是否代入被动讲得通？
这是需要丰富的经验和阅读量的，需要慢慢提高。

而 この本は読まれましたか。一般来说是尊他。助词可以替换为を，本身就是宾语。
只不过这里的宾语改为主题，起到强调语气的作用。
如果代入被动，表示“这本书被读了吗？”，显得有些奇怪，一般不会这么说。
直接说：この本は読みましたか。就好了。

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