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同学你好
「犠牲」是一个名词，并没有サ変动词的词性。
它是“牺牲品”的意思I

「AをBにする」→ 把A变成B
「他人を犠牲にする」＝ 把别人变成牺牲品。

犠牲
【ぎせい】 【名】
（1）牺牲。（天地・宗廟を祭る時に供える生きた動物。いけにえ。また、供犠(くぎ)のために殺した動物、ごく稀には植物(穀物など)。）
（2）牺牲。（自分の意志によらず戦争・天災・事故の巻きぞえなどで生命を失ったり傷ついたりすること。）
　 身を犠牲にする／牺牲自己。
　 国のために身を犠牲にする／为国捐躯。
　 他人を犠牲にして自己の利益をはかる／牺牲别人为己谋利；损人利己。
　 休暇を犠牲にして仕事を仕上げる／牺牲休假来完成工作。
（3）代价。（身命を捧げて他のために尽くすこと。ある目的を達成するために、それに伴う損失を顧みないこと。）
　 多大の犠牲を払う／付出很大的代价。
　 いかなる犠牲をはらっても最後まで貫徹する／无论付出多大的代价也要贯彻到底。

以上，请参考。
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希望对同学有帮助～