紫包菜（别名紫甘蓝），出了吃，还能干什么？
让我小声的告诉你，紫包菜还可以用来做颜色试验！什么？没有听错吧……是的，你没有听错……化学试验！PH试纸！
但是，我可以负责任的告诉你，我们这里用紫包菜的指示剂，绝对是安全的，我甚至喝了两口包菜汁。
下面就是简单的包菜指示剂制作和制作过程：
1）取新鲜的紫包菜也两三片，掰成小碎块，放入搅拌器中，打碎、
2）将底层的包菜汁通过几张餐巾纸过滤，得到碗底的包菜汁
试验过程：
取少量包菜汁，尝试，加入不定量的咸盐，看看有没有变色？
取少量包菜汁，尝试，加入不定量的小苏打水，看看有没有变色？
取少量包菜汁，尝试，加入不定量的白醋，看看有没有变色？
最后一个最狠，取少量包菜汁，尝试，加入不定量的洁厕精（注意，不要滴到衣服和手上），看看有没有变色？
其实这个原理很简单，紫包菜里面含有一种化学物质，这种化学物质起到我们化学中经常使用的酚酞灯酸碱指示剂的作用。
下次用紫包菜做色拉的时候，记得用白醋，谁能告诉我你看到什么颜色。
