요리순서
烹饪方法
01 목살은 1cm 두께로 저미고, 맛술에 재워둔다.
01 把猪脖子肉切成1厘米厚的薄片，加料酒。
小编提示：为了入味，一般放置20分钟为宜。
02 파인애플은 6등분으로 자르고, 부추는 깨끗이 씻어 일부는 2cm로 자르고 나머지는 송송 썰어둔다.
02 把凤梨切成6片，韭菜一半剁碎，剩下的切成2厘米长短待用。
03 양념장은 분량에 맞춰 잘 섞어준 뒤, 돼지고기에 발라서 재워둔다.
03 把佐料全部倒入小碗里搅拌均匀，把烤肉酱均匀地涂在猪肉的两面。
小编提示:同样为了入味，放置10分钟为宜。
04 잘 달궈진 프라이팬에 파인애플을 굽고, 불을 끈 뒤 기름을 둘러 2cm로 자른 부추를 살짝 볶는다.
04 把平底锅发热，把凤梨块迅速地煎出来。把火关掉，把食用油倒入锅里，趁机炒一下切成2厘米长短的韭菜。
05 양념해둔 돼지고기를 중불에서 충분히 익힌 후 먹기 좋게 자른다.
05 在中火，把一片一片入味的猪肉放在锅里煎，煎熟后切成适合一口吃的大小。
06 접시에 볶은 부추와 구운 파인애플과 함께 고기를 얹고 송송 썬 부추로 장식한다.
06 把炒好的韭菜放入碟子的中间，上面放凤梨和猪肉，最后把剩下的韭菜放在上面来点缀。
Tip
① 된장소스를 바른 맥적에, 파인애플을 곁들이면, 돼지고기의 느끼한 맛을 없애주고, 파인애플이 소화를 돕는다.
① 大酱貊炙和凤梨一起吃，凤梨可以去除猪肉的油腻，有助于消化。
② 돼지고기의 잡냄새를 없애기 위해 사용하는 맛술! 고기요리에 쓰는 한국의 조미술이다. 맛술이 없을 경우에는 화이트와인이나 레드와인에 살짝 담궈두면 OK!
② 料酒用来去除鱼类和猪肉等肉类的腥膻味，没有料酒，也可以用白酒或红酒来替代。
③ 양념의 주재료인 된장의 냄새가 강할 때는 된장과 땅콩버터를 1:1비율로 섞어서 사용하면 특별한 맛을 낼 수 있다!
③ 大酱味道过重，也可以大酱和花生酱参一半，这样几乎闻不到大酱味儿，味道也变得很香。
④맥적을 구울 때는 센 불에서 시작하는 것은 금물! 중불과 약불사이에서 천천히 속까지 익혀주고, 마지막에 센불에서 마무리한다.
④ 煎肉时绝对不能在大火煎肉，在中火和小火之间让猪肉慢慢煎熟，最后以大火结束。