《欢迎来到阴阳屋》大受好评，一个个耐人寻味的事件感动人心又发人深省，居酒屋“火狐”的特制新式油豆腐美食更是层出不穷。每集看着安倍大师大快朵颐真是幸福感满满，不必羡慕嫉妒恨，我们也能做起来！跨年之夜，咱也来份炭烧油豆腐怎么样？
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第8話：栃尾の油揚げの炭火焼き 特製ポン酢がけ（炭烧栃尾油豆腐 配特制柚子醋）
【材料（2人份）】
栃尾油豆腐：2块
萝卜泥：适量
青葱（切小段）：适量
[特制柚子醋]
柚子：半个
香母酢<注：大分县产的一种柑橘>：半个
酱油：与柚子、香母酢的果汁同等分量
栃尾油豆腐：2块
萝卜泥：适量
青葱（切小段）：适量
[特制柚子醋]
柚子：半个
香母酢<注：大分县产的一种柑橘>：半个
酱油：与柚子、香母酢的果汁同等分量
【作り方】
①特製ポン酢を作る。ゆず、かぼすは果汁をしっかり絞り、ゆずは、皮をそいでみじん切りにする。ゆずとかぼすの果汁を合わせたのと同量のしょうゆを加えてよく混ぜ、みじん切りしたゆず皮も加える。
②栃尾の油揚げは、炭火で両面をこんがりと焼く。
③器に盛って大根おろし、青ねぎをのせ、①をかける。
①特製ポン酢を作る。ゆず、かぼすは果汁をしっかり絞り、ゆずは、皮をそいでみじん切りにする。ゆずとかぼすの果汁を合わせたのと同量のしょうゆを加えてよく混ぜ、みじん切りしたゆず皮も加える。
②栃尾の油揚げは、炭火で両面をこんがりと焼く。
③器に盛って大根おろし、青ねぎをのせ、①をかける。
【做法】
①制作特制柚子醋。用力地挤出柚子和香母酢的果汁，剥下柚子皮并切成丝。将两种果汁倒在一起，加入同等分量的酱油并充分搅拌，加入切丝的柚子皮。
②用炭火将栃尾油豆腐两面烤成焦黄色。
③装盘并放入萝卜泥和青葱，浇上①。
①制作特制柚子醋。用力地挤出柚子和香母酢的果汁，剥下柚子皮并切成丝。将两种果汁倒在一起，加入同等分量的酱油并充分搅拌，加入切丝的柚子皮。
②用炭火将栃尾油豆腐两面烤成焦黄色。
③装盘并放入萝卜泥和青葱，浇上①。
【ポイント】
1）ご家庭で栃尾の油揚げを焼く場合は、フライパンを使用しましょう。その場合は油を引かずに！
2）ゆず、かぼすの他にはすだち、甘みが欲しい場合はみかんなど、かんきつ類なら何でもOK。
3）特製ポン酢は、作りおきしておくと、湯豆腐や、鍋ものにも大活躍!!
1）ご家庭で栃尾の油揚げを焼く場合は、フライパンを使用しましょう。その場合は油を引かずに！
2）ゆず、かぼすの他にはすだち、甘みが欲しい場合はみかんなど、かんきつ類なら何でもOK。
3）特製ポン酢は、作りおきしておくと、湯豆腐や、鍋ものにも大活躍!!
【要点】
1）在家里烤栃尾油豆腐的时候可以用平底锅，记得别放油哦！
2）除了柚子和香母酢，还可以用酸橘，想要甜味的话就用蜜柑，总之柑橘类都是没问题的。
3）特制柚子醋可以多做点存着，配烫豆腐和火锅都很美味的说！
1）在家里烤栃尾油豆腐的时候可以用平底锅，记得别放油哦！
2）除了柚子和香母酢，还可以用酸橘，想要甜味的话就用蜜柑，总之柑橘类都是没问题的。
3）特制柚子醋可以多做点存着，配烫豆腐和火锅都很美味的说！
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