国連食糧農業機関(FAO)は13日、世界の食糧問題に対処するため、昆虫類の活用を勧める内容の報告書を発表した。世界で食用できる昆虫は1900種類以上あり、栄養価が高い上、環境にも優しいとしている。この報告書は大きな注目を集めた。
13日,联合国粮食及农业组织发表了一份为应对世界粮食问题,劝导民众食用昆虫的报道。报告指出,全世界可以食用的昆虫有1900多类,食用昆虫不仅可以获得丰富的营养,而且还可以保护环境。这份报告引起了广泛关注。
报告指出,马蜂和甲虫以及其他昆虫作为食物的潜力还没有被充分发掘。应对粮食饲料问题有很多方法,培育食用昆虫就是其中一种。
根据FAO和荷兰瓦赫宁根大学共同研究的结果,人类所食用的昆虫中最多的是甲虫(31%),其次是毛虫(18%),蜜蜂,马蜂和蚂蚁(14%),蚱蜢,蟋蟀(13%)。
報告書は食用に昆虫が優れている点について、繁殖が早く、汚染が少ないこと、タンパク質、脂肪やミネラルが豊富で、飼料も少なくて済むことを挙げた。世界では20億人が昆虫を補助的な食品としており、その地域は主にアジア、アフリカ、南米だ。
报告书列举了用作食用的昆虫的优点,例如繁殖快,污染少,丰富的蛋白质,脂肪和矿物质,以及所需的饲料很少。目前全世界共有20亿人口将昆虫作为辅助食物,主要集中于亚洲,非洲和南美。
报告书表示,多数的昆虫体内都含有丰富的蛋白质,钙,铁和锌。据说食用昆虫对身材肥胖的人也很有益处。报告建议将昆虫加入菜谱,促进昆虫食物的普及。
報告書によると、南アフリカ、ペルーなどの地域で昆虫は高級料理となっており、昆虫を医薬品の原料とする薬品メーカーも多い。
报告书指出,南非,秘鲁等国已经将昆虫作为高级菜品,也有很多制药公司将昆虫作为药品的原材料。
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