一起去意大利吃蛋糕吧！蛋糕之旅，启程！
Le torte tradizionali italiane sono tra le più amate e ricercate. La torta italiana tipica può ancora vantare l'originalità del territorio a cui appartiene.
意大利传统蛋糕是最受喜爱和追捧的美食之一。每个地区的传统蛋糕都能展现出其独特的地方风味和特色。
一起走进意大利蛋糕的世界吧！
La Torta nel Piemonte
la torta langarola
Partiamo dall'alto con la torta langarola, un dolce tipico della tradizione piemontese, in particolare della zona delle Langhe. E si sa, le nocciole sono le protagoniste indiscusse di questa terra. Per preparare la torta langarola, le nocciole vengono tritate per farle diventare farina. Poi la farina di nocciole viene mescolata con gli altri ingredienti base: uova e zucchero. Una ricetta semplice per un dolce profumato e soffice.
从北部开始，有皮埃蒙特传统的朗加罗拉蛋糕，这是一款来自朗加地区的经典蛋糕。众所周知，榛子是这个地区的主角。制作朗加罗拉蛋糕时，榛子被研磨成粉，然后与基本的原料如鸡蛋和糖混合。这是一道简单的食谱，做出的蛋糕香气扑鼻，松软可口。
Ma in Piemonte dobbiamo assaggiare anche la torta gianduia, ideale per chi ama il cioccolato e la nocciola. Anche questa torta non è difficile da realizzare in casa, si fa senza lievito e senza farina ed è davvero speciale.
在皮埃蒙特，还要尝尝坚杜亚蛋糕，适合喜欢巧克力和榛子的人。这种蛋糕同样易于在家制作，不需要酵母和面粉，非常特别。
la torta gianduia
La Torta nella Valle d'Aosta
la torta di San Grato
Passando per la Valle d'Aosta si può trovare la torta di San Grato (Tourta de Saint Grat), un dolce tipico del comune di Gressan. Questa torta deliziosa è realizzata con le mele renette e profumata con le foglie di basilico e la cannella. È semplice negli ingredienti e nella lavorazione ma il suo profumo e il suo sapore non si dimenticano.
在瓦莱达奥斯塔，可以找到圣格拉托蛋糕（Tourta de Saint Grat），这是一种格雷桑镇的传统甜点。这个美味的蛋糕用雷内特苹果制作，并用罗勒叶和肉桂调味。它的原料和制作过程都很简单，但其香气和味道令人难忘。
Tra le torte classiche italiane, da assaggiare e provare a fare in casa c'è anche la torta di mele alla valdostana, un dolce tipico preparato con il pane raffermo, le mele e le noci.
在意大利经典蛋糕中，还有一道值得品尝和在家制作的瓦莱达奥斯塔苹果蛋糕，这是一种用硬面包、苹果和核桃制作的传统甜点。
la torta di mele alla valdostana
La Torta nella Liguria
Andiamo in Liguria per gustare una bella fetta della torta Pinolata di Santo Stefano d'Aveto, un dolce semplice ma raffinato, tipico dell'entroterra ligure. Questa torta da forno viene fatta con una base di pasta frolla, farcita con una meringa alle mandorle… e se l'interno è morbido, la superficie ricoperta di pinoli è croccante. Una vera delizia ricca di pinoli.
来到利古里亚，可以品尝到圣斯特法诺达韦托的松子蛋糕，这是一种简单而精致的内陆利古里亚传统蛋糕。这款烤蛋糕有一个甜酥面底，里面填充杏仁蛋白酥……虽然内部柔软，但表面覆盖的松子却很脆。这是一道真正的松子美味。
Ma rimaniamo in Liguria per assaggiare anche un dolce unico come la torta sacripantina di origine genovese. Si prepara su una base di pan di Spagna e si farcisce con due creme: una bianca e una al cioccolato. La sua forma è a cupola e la superficie viene ricoperta di pan di Spagna sbriciolato.
在利古里亚，还要尝尝起源于热那亚的圣克里潘蒂娜蛋糕。这款蛋糕用海绵蛋糕为底，填充两种奶油：一种是白色的，一种是巧克力奶油。它的形状像个圆顶，表面覆盖着碎海绵蛋糕。
la torta sacripantina genovese
La Torta nella Lombardia
La torta sbrisolona è un dolce a base di mandorle tipico della Lombardia, in particolare della città di Mantova, è conosciuta e apprezzata ormai in tutta l'Italia; è senza dubbio tra le torte italiane famose. Proposta nelle pasticcerie e preparata anche a casa dove la ricetta originale viene cambiata ed elaborata a proprio piacimento.
Sbrisolona蛋糕是一种以杏仁为主要原料的甜点，起源于伦巴第大区的曼托瓦市，如今已在全意大利广受欢迎。这款蛋糕无疑是意大利著名的蛋糕之一，不仅在糕点店里能找到，人们也常在家中制作，并根据个人喜好对原始配方进行调整和创新。
La Torta nel Trentino Alto Adige
Succede anche per molte altre torte come la torta di mele e ricotta tipica del Trentino Alto Adige. È soprattutto la ricetta della buonissima torta di mele a essere rielaborata e caratterizzata in ogni regione italiana, una torta semplice, genuina e gustosa che accontenta i gusti di grandi e bambini.
在特伦蒂诺-上阿迪杰大区，苹果乳酪蛋糕是一款非常受欢迎的甜点。苹果蛋糕尤其常见，每个意大利大区都有自己的改良版，是一种简单、纯正且美味的蛋糕，深受大人和孩子们的喜爱。
La Torta nel Veneto
Nel Veneto, una torta tradizionale è la tipica torta de noxe fatta con le noci, il miele e la panna montata.
在威尼托大区，传统的蛋糕是用核桃、蜂蜜和奶油制作的noce蛋糕。
Da citare c'è anche la torta sabbiosa, un buonissimo dolce della tradizione veneta. Questa torta è buona a colazione e a merenda, ma si può anche farcire e servire come dessert.
此外，还有一种美味的沙质蛋糕，这是一种非常适合早餐和下午茶的甜点，但也可以填充馅料作为餐后甜点。
La Torta nel Friuli-Venezia Giulia
torta gubana
Ci sono dei buonissimi dolci anche in Friuli-Venezia Giulia, uno di questi è la tipica torta gubana. Questa torta, si prepara solitamente durante le feste sia pasquali che natalizie. Il ripieno di questa torta è fatto con noci, pinoli, uvetta, grappa, scorza di limone grattugiata, insomma, è davvero molto ricca e golosa.
弗留利-威尼斯朱利亚也有一些美味的甜点，其中之一就是典型的古巴纳蛋糕。这种蛋糕通常在复活节和圣诞节期间准备。这款蛋糕的馅料是核桃、松子、葡萄干、格拉巴酒、磨碎的柠檬皮，总之真的是非常丰富又美味。
La Torta nell'Emilia Romagna
la torta tenerina
In Emilia Romagna ci piace assaggiare la torta tenerina, un dolce speciale, tipico di Ferrara, fatto con il cioccolato fondente.
在艾米利亚-罗马涅大区，我们推荐尝试Ferrara特有的tenerina蛋糕，这是一种用黑巧克力制作的特别甜点。
torta di riso
Buonissima è anche la torta degli addobbi chiamata anche torta di riso, tipica della città di Bologna. Si prepara facendo cuocere il riso nel latte con zucchero e scorza di limone. Poi si aggiungono mandorle e amaretti tritati, il cedro candito tagliato a dadini e le uova sbattute.
同样美味的还有Bologna的addobbi蛋糕，也称为米饭蛋糕。制作方法是将米饭与糖和柠檬皮一起在牛奶中煮熟，然后加入切碎的杏仁和意大利杏仁饼干、切丁的糖渍柠檬皮和打好的鸡蛋。
La Torta nella Toscana
la torta della nonna
La torta della nonna è parte integrante della tradizione culinaria toscana ed è una delle torte classiche italiane più famose. Una torta amata per la sua semplicità e genuinità. Fatta con la pasta frolla ripiena di crema pasticciera e poi ricoperta di pinoli e con sopra l'immancabile zucchero a velo.
奶奶蛋糕是托斯卡纳烹饪传统不可或缺的一部分，也是最著名的经典意大利蛋糕之一。因其简单和真实而受到喜爱。由酥皮糕点制成，里面充满蛋奶冻，然后覆盖松子，上面不可或缺地撒上糖粉。
In Toscana si usa anche la torta di riso carrarina, un dolce delle feste, dal gusto semplice, una ricetta dal sapore casalingo come la torta alla senese, tipica della città di Siena. Anche questa fatta con il riso ma con l'aggiunta di uvetta sultanina, pinoli e cedro candito.
在托斯卡纳，人们还食用卡拉里纳年糕，这是一种口味简单的节日甜点，具有自制风味，就像锡耶纳市典型的锡耶纳蛋糕一样。这也是用大米制成的，但添加了葡萄干、松子和酸橙蜜饯。
la torta di riso carrarina
la torta alla senese
La Torta nell'Umbria
pizza di Pasqua dolce
Se andiamo in Umbria durante le feste pasquali possiamo mangiare una bella fetta di torta di Pasqua, un dolce alto e soffice che si può preparare anche in casa. È una preparazione tipica della città Terni ed è proprio il dolce della prima colazione pasquale umbra. Viene chiamata 'pizza di Pasqua dolce', e durante il periodo pasquale, in ogni casa a Terni si trovano sia le pizze dolci che quelle al formaggio realizzate seguendo ricette tramandate da generazioni. La pizza di Pasqua umbra dolce si riconosce dalla sua superficie ricoperta di glassa bianca e tanti zuccherini colorati.
如果我们在复活节假期去翁布里亚，我们可以吃一块美味的复活节蛋糕，这是一种又高又软的甜点，也可以在家准备。这是特尔尼市的典型菜肴，也是翁布里亚复活节早餐的甜点。它被称为“甜蜜的复活节披萨”，在复活节期间，在特尔尼的每家每户都可以找到按照代代相传的食谱制作的甜披萨和奶酪披萨。甜美的翁布里亚复活节披萨可以通过其表面覆盖着白色糖霜和许多彩色糖粉来识别。
la torta Crescionda di Spoleto
A Carnevale, invece, facciamo un salto a Spoleto per assaggiare un'altro dolce meraviglioso, la torta Crescionda di Spoleto, tipica del Carnevale. La sua origine sembra essere molto antica e il suo nome derivare da 'crescia unta', che era un dolce simile alla tipica focaccia preparata in Umbria e nelle Marche sin dal Medioevo. La Crescionda viene fatta principalmente in tre modi: la crescionda poretta, quella di mele e la crescionda 'a tre strati', forse la più conosciuta. Ma sono buone tutte e tre.
然而，在嘉年华期间，我们会前往斯波莱托品尝另一种美味的甜点，即嘉年华经典的 Crescionda di Spoleto 蛋糕。它的起源似乎非常古老，它的名字来源于“crescia unta”，这是一种类似于翁布里亚和马尔凯自中世纪以来制作的经典佛卡夏甜点。 Crescionda 主要以三种方式制作：poretta crescionda、苹果式和“三层”crescionda，这也许是最著名的，三者都很好。
在意大利的你吃过哪几种呢？你最喜欢的是哪一款呢？欢迎评论区留言！