在探讨全球餐饮业的顶尖荣誉——米其林星级时，意大利以其独特的餐饮文化和众多高级餐厅脱颖而出。米其林星级不仅是对餐厅烹饪水平的认可，也象征着厨师的创造力和对食材的极致追求。
Quanto costa mangiare in un ristorante stellato in Italia? Rispondere a questa domanda non è facile perché non esistono prezzi "standard" quando si parla di eccellenze: sulla spesa incidono fattori come la qualità dei prodotti utilizzati, l'autorevolezza degli chef e, in diversi casi, anche il numero di Stelle Michelin ottenute dal locale.
在意大利一家米其林星级餐厅吃饭要花多少钱？这个问题不好回答，因为没有固定的价格。最后的花费取决于很多因素，比如食材的质量、厨师的名气，以及餐厅获得的米其林星级数。
Su quest'ultimo punto è stata condotta una ricerca da parte di Gambero Rosso: dati alla mano, a ogni nuova Stella conquistata i prezzi dei menu dei ristoranti tendono ad aumentare in maniera proporzionata.
关于这个问题，Gambero Rosso 做了研究。他们发现，餐厅每多获得一颗米其林星，菜单的价格就会相应地上涨。
Cosa sono le Stelle Michelin
什么是米其林星？
Le Stelle Michelin sono il metro di giudizio utilizzato dalla Guida Michelin per classificare un ristorante o un albergo. A ogni Stella corrisponde un significato: una "interessante", due "merita una deviazione", tre "vale il viaggio".
米其林星级是米其林指南用来评价餐厅或酒店的一种标准。每颗星都有特定的含义：一星代表餐厅很有特色，两星说明值得特地去尝试，三星则意味着这家餐厅非常出色，值得远道而来。
Ad assegnare le stelle sono gli ispettori e le ispettrici della Guida Michelin, pubblicata per la prima volta nel 1900 quando iniziava a diffondersi l'utilizzo dell'automobile. La guida conteneva mappe, istruzioni per cambiare una ruota, la lista delle stazioni di servizio, dei ristoranti e degli alberghi per il pernottamento. A partire dal 2020, alle tradizionali Stelle rosse, la Guida Michelin ha affiancato anche la nuova Stella verde: questa viene assegnata ai ristoranti e agli alberghi che fanno uso di pratiche eco-sostenibili.
米其林星级是由米其林指南的检查员授予的，这本指南最初是在1900年出版，那时汽车刚开始流行。它包括地图、更换轮胎的方法、加油站的位置、餐馆和酒店的信息。从2020年开始，米其林指南除了传统的红星外，还引入了绿星，这是对那些采取环保措施的餐馆和酒店的一种认可。
Quanto costa mangiare in un ristorante stellato: gli aumenti
在米其林星级餐厅用餐的成本：价格上涨情况
Le Stelle della Guida Michelin rappresentano il massimo riconoscimento in ambito gastronomico e possono lanciare un locale nell’Olimpo della ristorazione. Una volta "marchiato" con il bollo di qualità, i ristoranti stellati cambiano dimensione agli occhi della clientela: un balzo in avanti che può portare anche a un improvviso aumento dei prezzi.
米其林指南的星级是餐饮界的最高荣誉，可以将一个餐厅推向餐饮业的巅峰。一旦被授予这种勋章，星级餐厅在顾客眼中的地位会有很大的改变：这种飞跃可能也会导致价格的突然上涨。
Può capitare, per esempio, che un locale premiato con due Stelle abbia aumentato i prezzi del 46%. Il motivo? Allineamento con i prezzi di ristoranti della stessa fascia.
比如，有的餐厅拿到两颗星后，菜单价格就增加了46%。这主要是为了让价格和同级别的其他餐厅保持一致。
Bisogna tenere presente, sempre e comunque, che se un ristorante viene premiato dalla Guida Michelin ha dalla sua una qualità superiore alla media, parlando di chef, servizio e prodotti: i clienti pagano per la qualità, sono le leggi del mercato.
我们得记住，如果一个餐厅获得了米其林星级，那么无论是在厨师、服务还是产品方面，它的质量都高于平均水平：顾客为质量付费，这是市场的规律。
I ristoranti stellati in Italia e nel mondo
意大利和世界各地的米其林星级餐厅
Stando ai dati aggiornati al 2024, l'Italia è il terzo Paese al mondo per numero di ristoranti premiati con le Stelle Michelin: nel nostro Paese ce ne sono 386, appena due in meno rispetto al Giappone. Alla prima posizione di questa speciale classifica troviamo la Francia con 639 locali. La distribuzione delle Stelle nei ristoranti italiani è la seguente: 333 locali con una Stella, 40 locali con due Stelle e 13 locali con Tre Stelle Michelin.
根据2024年的最新数据，意大利是世界上获得米其林星级餐厅数量第三多的国家：在意大利，共有386家获奖餐厅，仅比日本少两家。排在这个特殊榜单首位的是法国，拥有639家餐厅。在意大利，米其林星级餐厅的分布如下：333家餐厅获得一星，40家获得两星，13家获得三星。
Nella classifica degli chef più stellati d'Italia, al primo posto troviamo Enrico Bartolini con ben 12 Stelle Michelin; Bruno Barbieri è a quota 7 Stelle in quattro diversi ristoranti, mentre Cannavacciuolo è arrivato a 5. Massimo Alajmo è lo chef italiano può giovane ad aver ottenuto le 3 Stelle: ci è riuscito a soli 28 anni.
在意大利米其林星级厨师排行榜中，Enrico Bartolini以12颗星位居首位。Bruno Barbieri在四家不同的餐厅里累积了7颗星，而Cannavacciuolo则有5颗星。Massimo Alajmo是意大利最年轻的三星级厨师，他在28岁时就获得了三颗星。
☆意大利星级餐厅推荐
1. Enrico Bartolini
Enrico Bartolini餐厅是一家饕餮们的美食天堂，由传奇大厨Enrico Bartolini亲自掌舵，是享受顶级意大利美食的绝佳选择。
Enrico Bartolini可是个大人物，他是唯一一位同时获得四颗米其林星星的厨师！在他的带领下，餐厅提供的每一道菜肴都是对创新和传统的完美结合，绝对能让你的味蕾跳起舞来。
除了米兰的主餐厅，他在意大利各地还有多家分店，每一家都各有特色，绝对不会让你失望。比如在威尼斯的Glam餐厅，你不仅可以品尝到他的经典创意料理，还能感受到浓厚的威尼斯风情。而且，除了意大利之外，他家在香港还开设两家分店哦~
如果你热爱美食，想要一次难忘的餐饮体验，Enrico Bartolini餐厅就是你的不二之选。不管是与朋友欢聚，还是浪漫约会，这里都能满足你对美食的所有期待。快来体验一下吧，让你的味蕾尽情享受这场美食盛宴！
官网：
2. Bruno Barbieri
欢迎来到Bruno Barbieri，这里每一道菜都是一段旅行的故事，每一口都蕴含着家的味道和世界的精粹。他从小在意大利博洛尼亚郊外的小镇Medicina长大，在祖母Mimì的厨房里，学到了食材的珍贵和烹饪的艺术。祖母教会Bruno Barbieri，真正的美食不仅仅是味道的堆砌，更是对食材和季节的尊重。
成年后，Bruno Barbieri踏上了世界的舞台，从欧洲到美洲，从亚洲到非洲，用脚步丈量世界，用味蕾体验文化。每次旅行都让他带回新的灵感，这些灵感最终汇聚在他的菜单上，形成了独特的菜品。从最初的Zì Teresa餐厅到获得7颗米其林星星的荣耀，每一步都凝聚了他的热情和对美食的执着追求。
在这里，你不仅能品尝到意大利经典的味道，还能感受到Bruno Barbieri在全球各地旅行的足迹。每道菜背后都藏着一个故事，从土耳其的香料到巴西的热情，从法国的细腻到中国的丰富。这些菜肴，不仅传递味觉的享受，更让你体验到一个故事、一个文化的传递。
来吧，坐下来，在这个小小的餐馆里，体验一场跨越国界的味觉之旅。在这里，每一顿饭都是一次心灵的触动，每一次用餐都是一次文化的交流。
官网：
小编真的很推荐看看这家餐厅官网，厨师讲他的经典菜品的食谱都放在官网中了。
做饭爱好者狂喜。
3. Cannavacciuolo
在Antonino Cannavacciuolo的餐馆，你能找到的不只是美食，更是一种家的温暖。Antonino从小在意大利的Vico Equense长大，从那时起，家就是他一切的开始。在这里，每一道菜都带着他对家的记忆和对食材纯粹的追求。
Antonino坚信，只有真正的、好的食材才能做出真正好吃的菜。他的厨房里，不仅食物要正宗，做事的态度也要真诚。这里的每个人都被教导要尊重每一份食材，每一次尝试，哪怕是最小的细节。
来这里用餐，你会感受到Antonino和他团队的热情。他们像一支球队一样合作无间，厨房里的氛围充满活力和欢笑，仿佛每天都是一场精彩的比赛。这里的菜品，每一口都能吃出努力和坚持的味道。
所以，如果你想找一个既能享受美味，又能感受到家的温馨和团队精神的地方，Antonino的餐馆绝对值得一试。来这里，让美好的食物和满满的正能量，让你的一天都变得不一样。
官网：
大家有没有去过意大利的米其林餐厅用餐呢？