商務部商業改革発展司、中国烹ジン協会（料理協会）、中華全国商業情報センターが6日、共同で発表した調査結果によると、中国の重点飲食企業100社の 2006年度の総売上高は前年比24.4％増の832億1200万元だった。うち火鍋（中国式しゃぶしゃぶ）を扱う企業22社・6682店舗の売上高は 300億3千万元で、100社の総売上の3割以上を占めた。「現代快報」が伝えた。
据《现代快报》报道：根据商务部商业改革发展司，中国烹饪协会，中华全国商业情报中心六日共同发表的一项调查结果显示，2006年度中国重点饮食企业100家的总销售额比前年增加了24.4%,达到了832亿1200万元。其中火锅相关企业22家共6682家店铺的销售额高达300亿3千万元。占到了100家总销售额的三分之一以上。