Cette étrange construction, place de Breteuil dans le 7ème arrondissement, s’appelle un puits artésien. Il est destiné à extraire de l’eau qui se trouve prisonnière d’une nappe entres couches imperméables. Un nom qui trouve sa… source en 1126, date à laquelle les moines de l’abbaye de Lillers en Artois parviennent à faire jaillir de l’eau. Le puits artésien de Grenelle a été foré entre 1833 et 1841 par l’architecte Louis-Georges Mulot. Sa profondeur était de 548 mètres pour un diamètre de 17 cm seulement. A quelques dizaines du puits fut élevée une tour de 3 étages, faite de fonte, culminait à 43 mètres. L’eau y parvenait par une canalisation, de qualité comparable à celle d’eau de source. Elle partait par un système de siphon au réservoir du Panthéon. La tour a été détruite en 1903 et remplacée en 1904 par la statue en hommage à Pasteur qui se trouve toujours là. L’endroit exact du forage a été marqué par un monument, au milieu de la place Georges Mulot.