Les touristes s'aventurent dans la rue St Séverin depuis le boulevard St Michel (5ème arrondissement) pour y trouver une combinaison étonnante de vestiges du Paris ancien et des restaurants du quartier Latin, comme cette pizzeria qui a remplacé un chocolatier confiseur. Ou l'une des innombrables échoppes grecques et turques, pas vraiment typiques. Les origines de St Séverin font froid dans le dos puisqu'il s'agit, à l'origine, d'un charnier situé dans la cour de l'église St Séverin. Qui est devenu, par la suite, un cimetière. A St Séverin eut aussi lieu la première opération chirurgicale, pratiquée sur un condamné à mort tourmenté par des calculs rénaux. L'opération fut une réussite et le prisonnier en profita puisqu’il fut gracié !