有一种无需电力即可冷藏食物的方法是使用蒸发式冷却盒。这个盒子很容易做而且甚至不需要使用冰，盒子内部将保持比室外温度低几度。足够冷的温度至少在短期内可以使食物保持新鲜。
Before refrigerators, homes usually had ice boxes. But another way to keep food cool without the need for electricity is to use an evaporative cooler. This is easy to make and does not even use ice.
A common design is a tall box with food placed on several shelves inside. The shelves are pie…
有冰箱之前，家里通常都有冰盒。但另一种无需电力即可冷藏食物的方法是使用蒸发式冷却盒。这个盒子很容易做而且甚至不需要使用冰。
常见的一种是有几层隔层并放有食物的高盒子。隔层用具有许多小孔的金属板做成的。盒子侧面覆盖有厚布。在冷却盒的顶部和底部都放置装有水的容器。每块布的末端都浸入水中，这样可以使布保持湿…