在葛朗台眼中，金钱高于一切，没有钱，就什么都完了。他对金钱的渴望和占有欲几乎达到了疯狂的程度：他半夜里把自己一个人关在密室之中，爱抚、把抚、欣赏他的金币，放进桶里，紧紧地箍好。贪得无厌的葛朗台尽管拥有万贯家财，可他依旧住在阴暗、破坏的老房子中，每天亲自分发家人的食物、蜡烛。
贪婪和吝啬使老葛朗台成了金钱的奴隶，变得冷酷无情。为了了金钱，不择手段，甚至丧失了人的基本情感，丝毫不念父女之情和夫妻之爱：在他获悉女儿把积蓄都给了夏尔之后，暴跳如雷，竟把她软禁起来伴随贪婪和吝啬而来的是老葛朗台的狡猾和工于心计。对于每一笔买卖，他都精心算计，这使他在商业和投机中总是获利。另外，时常故意装做口吃和耳聋是他蒙蔽对手的有效武器。
老葛朗台的贪婪和吝啬虽然使他实现了大量聚敛财物的目的，但是他却丧失了人的情感，异化成一个只知道吞噬金币的"巨蟒"，并给自己的家庭和女儿带来了沉重的苦难。
老葛朗台是巴尔扎克刻画得最成功的吝啬形象之一，已成为法国文学史乃至世界文学史上的一个经典人物而广为流传。
整部小说就是以欧也妮的悲剧人生为中心线索的。夏尔在小说中一登场时，还是一个只有21岁的年轻人，因为从小家境优裕和父母宠爱，使他养成了爱慕 虚荣、贪图享乐的性格，但此时的他并不坏。堂姐欧也妮对他的关心、照料和爱护，更是使他感受到了爱情的神圣和纯洁。夏尔去海外经商，是他人生的转折点。生活环境的变化，使夏尔原有的道德标准和价值观念逐渐发迹从小埋下的自私自利的种子开始萌芽，使他逐渐成为一 个毫无廉耻心的掠夺者和高利贷者。夏尔的这种堕落发展到极致就是背信弃义，抛弃和欧也妮的感情以实现自己追逐名利和往上爬的野心。夏尔的堕落是整个社会环境影响的产物，表明金钱已渗透到当时社会生活的各个领域，包括人际关系和情感领域。
葛朗台太太是一位值得同情的人物。她心地善良、性格懦弱，生活十分俭朴。作为一名虔诚的天主教徒，自己的丈夫可以说是百依百顺，从不反抗。这种逆来顺受的态度事实上不仅助长了葛朗台的专制和吝啬，也给自己和女儿欧也妮带来了苦难。
当然，葛朗台并不是虔诚地信奉宗教，但由于对金钱的贪欲，使他很自然地希望死后还能有一个超尘脱世的世界会收纳他。只要我们认识了葛朗台守财奴的本性，就不会为他对宗教亵渎的举动与“临终遗言”着两者间的矛盾而迷惑不解了。这时，基督教所宣扬的“天国”，恰恰符合葛朗台的心意，因此，尽管他不愿意为教义做出牺牲、有所忏悔，但又希望宗教的"天国"是的确有的。 他对宗教不屑一顾，而对于宗教所宣扬的"天国"倒确信其有。这看似矛盾、实则统一的变态心理，使我们即看到了葛朗台至死不悟的守财奴灵魂，又看到了葛朗台虚伪---宗教的存在，只是为了他的存在。
葛朗台的形象从反面告诉我们，树立正确的金钱观， 将成为金钱的真正主人，成功之门是为有准备的人敞开的，决不是为金钱的奴隶准备的。