* ไก่ 1 ตัว (น้ำหนักประมาณ 450 กรัม)
鸡1只（重大约450克）
* ข้าวหอมมะลิ 5 ถ้วยตวง
茉莉香米5量杯
* กระเทียม 5 กลีบ (ปอกเปลือกและทุบ)
大蒜5瓣（剥皮、切碎）
* ขิงขนาดปานกลาง 1 ชิ้น (ปอกเปลือกและทุบ)
中等大小的姜1片（剥皮切碎）
* เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
盐1汤匙
* ผักชี (สำหรับแต่งหน้าอาหาร)
芫荽（用来装饰）
ส่วนผสม+เครื่องปรุงน้ำจิ้มข้าวมันไก่
佐料+鸡油酱准备材料
* เต้าเจี้ยว 1/2 ถ้วยตวง
豆豉1/2量杯
* ซิอิ๊วขาว 1/2 ถ้วยตวง
白酱油1/2量杯
* ซิอิ๊วดำ 1/4 ถ้วยตวง
黑酱油1/4量杯
* น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
糖1/2量杯
* ขิงสดหั่นละเอียด 1/4 ถ้วยตวง
生姜切碎1/4量杯
* กระเทียมหั่นละเอียด 1/4 ถ้วยตวง
大蒜切碎1/4量杯
* พริกขี้หนูหั่นละเอียด 6 เม็ด
泰国小辣椒切碎6颗
วิธีทำทีละขั้นตอน
做法
1. ต้มไก่ในหม้อใบใหญ่ ใส่น้ำพอท่วมตัวไก่ และเติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไปด้วย
在大锅中煮鸡，水刚好没过鸡，加入1汤匙的盐；
2. ต้มไก่จนไก่สุกทั่่ว ระหว่างต้ม ตักฟองและไขมันที่ลอยหน้าออกเพื่อไม่ให้อาหารมันมาก
把鸡煮到全熟，在煮的期间，把飘在上面的泡沫和鸡油舀起来，以免太油；
3. นำไก่ออกมาจากหม้อ และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดเรียงไว้ในจานพร้อมเสริฟ
把鸡从锅中拿出来，切成大小刚好，摆好放在碟子中；
4. ในหม้อหุงข้าว, เติมข้าวหอมมะลิ 5 ถ้วยตวง และเติมน้ำซุปไก่ (ที่ได้จากการต้มไก่) ลงไปในหม้อตามระดับที่กำหนดไว้สำหรับข้าวห้าถ้วยตวง จากนั้นใส่กระเทียมและขิง จึงเปิดสวิชต์ให้หม้อหุงข้าวทำงาน รอจนข้าวสุก
把5量杯的茉莉香米倒入锅中，加入鸡汤（从刚刚的煮的鸡汤中舀出）放进去一起煮，量大约和放进去的香米相符，接着放进大蒜和姜，开始煮饭直到饭熟；
5. ขณะที่รอข้าวสุก เตรียมทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ โดยผสมซิอิ๊วขาว, ซิอิ๊วดำ, เต้าเจี้ยว, น้ำตาล กระเทียม, ขิงและพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงตักใส่ถ้วยน้ำจิ้ม
在等饭熟的过程中，可以准备拌鸡油饭的酱，把白酱油、黑酱油、豆酱、糖、大蒜、姜和小辣椒一起放进去调味，然后就可以舀起来放在小碟子中；
6. เสริฟข้าวมันกับไก่ที่หั่นไว้แล้วพร้อมน้ำจิ้ม และแตงกวาซอย
把鸡油饭、切好的鸡肉和做好的酱，还有黄瓜片一起食用。
点击查看更多此系列文章>>
声明：本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。