本此为大家介绍法国西北地区及巴黎的经典美食上篇。西北地区包括布列塔尼Bretagne，中央大区Centre，卢瓦尔地区Pays de la Loire， 下诺曼底Normandie Basse，普瓦图-夏朗德Poitou-Charentes，利穆赞Limousin。
1.圣雅克扇贝 Coquilles Saint-Jacques
圣雅克扇贝作为法国人最爱的节日大餐之一，每年到了圣诞期间都十分抢手。如果你自诩是扇贝控，那么绝对不要错过这道菜。
推荐配酒：长相思 Sauvignon blanc 或者 夏布利 Chablis
餐后甜点：传统圣诞树桩蛋糕 bûche
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2. 烤卡门贝尔奶酪 Camembert rôti
卡门贝尔奶酪是法国奶酪中最著名的，也是法国美食文化的象征之一。这道烤奶酪香浓柔滑，非常好入口。
推荐配酒：波尔多红酒 bordeaux rouge
餐后甜点：苹果挞 tarte tatin
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3. 白葡萄酒焖贻贝 Moules Marinières
把贻贝和炸薯条放在一起吃其实是比利时人的特产（小编：实际上这也是法国北方的特产），但是这种吃法在法国发扬光大，并在食谱中加入了属于法国的小特色。
推荐配酒：比利时啤酒 bière belge 或者白葡萄酒 vin blanc
餐后甜点：克拉芙缇 clafoutis
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4. 可丽饼 crêpes
在法国布列塔尼，正宗的可丽饼是用荞麦面粉做的，既有嚼劲又健康。可丽饼最棒的一点就是你可以放进去任何你想要的食材, 可咸可甜。
推荐配酒；苹果酒 cidre
餐后甜点：苏塞特可丽饼 Crêpes suzette
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5. 白烩小牛肉 Blanquette de Veau
很难找到比白烩小牛肉更经典的法国菜了。
推荐配酒：波尔多红酒
餐后甜点：车轮泡芙 Paris-Brest
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6. 洋葱汤 Soupe à L’oignon
洋葱汤被称为“汤中的皇后” ,《纽约时报》的美食评论家Amanda Hesser 曾这样评论道："这是我所尝过的最神奇、也最美味的汤了。"
推荐配酒：博若莱葡萄酒 beaujolais
餐后甜点：巧克力闪电泡芙 l’éclaire au chocolat
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