La vodka est un alcool qui se boit traditionnellement pure. Il peut s’accompagner dans le plus pur respect des traditions russes ou polonaises de mets. Cependant, il reste souvent difficile de bien savoir comment l’accorder.
伏特加传统上是一种单饮酒。但在俄罗斯和波兰的饮食传统中，是可以配着其他食物一起食用的。然而用什么做下酒菜倒成了一个难题。
Pour se faire, nous devons nous rapprocher des origines de ce spiritueux natif des pays d’Europe de l’est (Russie et Pologne –dont chacun en revendique son origine). Pour ceux qui désireraient accompagner leur vodka de nourriture on peut déjà suggérer les produits les plus accessibles tels que :
为了研究这个问题，我们应该从这个酒精饮料的发源地-东欧国家入手（俄罗斯和波兰各自称自己才是源头）。对于伏特加的下酒菜，我们有以下这些推荐：
· Le saumon
· 三文鱼
· Les blinis
· 俄罗斯煎饼
· Le caviar
· 鱼子酱
· Les poissons salés et fumés
· 咸鱼和烟熏鱼
· Les poissons séchés
· 干鱼片
· Les hors d’œuvre au jambon
· 火腿冷盘
· Les viandes grasses (typique des pays de l’est)
· 油脂丰富的肉冻（典型东欧国家食品）
Autres produits, eux typiquement nordiques, avec lesquels savourer de la vodka, les « rollmops » ou harengs marinés :
至于其他选择，就要谈到典型的北欧国家吃法，搭配的是醉白鯡卷或醋渍鲱鱼。
·Il s’agit de filets de hareng ayant mariné pendant au moins trois jours. La marinade est composée d’eau, de vinaigre blanc (ou vin blanc), de sel, de sucre, d’oignon, de poivre et de moutarde.
· 做法是：将鲱鱼脊肉腌泡至少三天。腌泡汁由水、白醋（或白酒）、盐、糖、洋葱、胡椒粉和芥末配制而成。
Dans la plus simple tradition Russe, les Zakouskis sont un très bon accompagnement :
最简单的传统俄罗斯吃法，俄式冷盘是一个不错的选择：
Les zakouskis sont des spécialités russes. Ils sont essentiellement composés de charcuteries, de poissons (harengs marinés ou fumés), de caviar (œufs de poissons : saumon, esturgeon), de caviar d’aubergine, de concombres (à l’aigre-doux) et de divers salades.
俄式冷盘是俄国的一种特色菜，主要是由猪肉、鱼肉（醋渍鲱鱼或烟熏鲱鱼）、鱼子酱（三文鱼或鲟鱼的鱼卵）、茄子泥、酸黄瓜和多种多样的沙拉配成。
Certains zakouskis constituent une association parfaite avec la vodka. Parmi eux on peut citer le maquereau salé, la julienne (petite entrée à base de champignons cuits au four).
某些俄式冷盘和伏特加结合，会生出一种完美的口感，如咸鲭鱼和什锦菜汤（一种由烘烤的香菇做的小前菜）。
Toujours côté cuisine Russe, les autres produits accommodables sont :
俄罗斯下酒菜推荐：
· Les concombres aigre-doux
· 酸黄瓜
· Les ravioles Russes
· 俄罗斯水饺
Côté cuisine Polonaise, il s’agit essentiellement des plats composés de viandes :
波兰下酒菜通常都是荤菜
· Le Bigos
· 波兰酸菜“必高思”
· La Kotlet schabowy
· 炸猪排
· Les Pierogi
· 波兰饺子
· Les Golabki
· 高丽菜卷
· Sont également célèbres le pain Polonais et les saussices
· 波兰面包和红肠的吃法也十分流行
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