秋季正是养生最佳的季节。在经历了炎炎夏日之后，低迷的胃口终于迎来了果实丰收的秋季，人们的食欲瞬间倍增，可不要一不小心吃成大胖子了哟。那你知道怎么吃才健康养生呢？换句话说，怎么吃才能既健康又减肥呢？
まだまだ残暑が厳しく、冷房がないと夜も眠れない日々が続いていますね。
九月秋老虎威力不减，在没有空调相伴的夜晚真是难以入眠啊！而这样的日子正没完没了持续着。
しかしながら、スーパーには新米やさんまなどの秋の味覚が並び始めています。
但是，新米和秋刀鱼等代表秋季味道的时鲜陆续在超市里上架。
「食欲の秋」であるこの季節、おいしいものがたくさん出揃い、ダイエッターにはガマンを強いられそうな辛～い時期。 秋ダイエットが難しい理由は、なんと言っても「食欲」がキーワード。
对于减肥人士来说， 美味层出不穷的这个“食欲旺盛的秋季”，是难以勉强自己压抑住一饱口福之欲的敏感期。因此，“食欲”是秋季减肥难以实现的重要原因。
夏の暑い間は、夏バテなど、暑さに参ってめっきり食欲が落ちていた人も、涼しくなって過ごしやすくなってくると、なんだか食べ物がおいしい！と食欲が増してきます。
炎热的夏季里，因夏季疲倦等受不了暑气而导致食欲急剧下降的人们，一旦天气转凉，生活变轻松了，就会在不知不觉中食欲大增。
実はこの食欲アップには、ちゃんとカラダの機能的理由があります。
事实上， 这种食欲上涨与身体机能方面有关。
それは、夏バテしていた消化器官が回復し、活発になるからなのです。
那是因为处于夏季疲倦期的消化器官开始恢复状态并逐渐活跃起来。
実際、涼しくなってから、順調だった減量ペースがストップしてしまうケースが多いのも、増進した食欲の
仕業。そして、夏の間、そうめんなど冷たい食べ物や、冷たい飲み物ばかりの食生活によって、内臓が冷えて脂肪を溜め込みやすくなっていることも一因。しかも、栄養バランスは崩れた状態。。。
事实上，也正是因为天气转凉，食欲大增，导致不少人的减肥步调毫无悬念地停滞下来。加之，由于夏天那种充斥着挂面等冷食和冰冻饮料的饮食生活，内脏“受寒”、脂肪易于囤积也是一大因素。因此面临营养失衡。。。
美しくダイエットをするためには、言うまでもなくバランスのとれた和食が理想的です。秋の味覚が豊富に手に入るこの季節を上手に利用して、ダイエットには必須の栄養素、タンパク質や食物繊維、ビタミン、ミネラルをしっかり補いましょう。
要漂漂亮亮地减肥，营养均衡的日式饮食自然是理想的选择。所以，好好利用这个让人胃口大开的秋季进行健康减肥。让我们一起来补充必要的营养元素、蛋白质、膳食纤维、维他命和矿物质吧。
スーパーには新米や新物のさんまなどが並び始め、秋の気配を感じます。
新米和活泼乱跳的秋刀鱼等在超市里陆续上架，让人感受到秋天的到来。
秋の味覚でキレイになる！
用食欲旺盛的秋季华丽蜕变！
秋刀魚（さんま）
「秋の味覚」の
代表格のさんま。旬のさんまは脂がのっていておいしいですよね。特に炭火で焼くと格別です。今年は例年よりも価格が高いと報道されていますが、それでも他の魚よりも安価です。
さんまの代表的な栄養素と言えば、なんと言ってもDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA(エイコサペンタエン酸）です。これらは魚の脂にしか含まれていない脂肪酸で、血中コレステロール値を下げ、高脂血症や動脈硬化の予防に効果があります。また、この脂肪酸はカラダに脂肪として付きにくいため、ダイエット中だからと言って、脂の乗ったさんまを敬遠する必要はありません。他にも、カリウム、ビタミンA・D、鉄分なども摂れ、疲労回復、血中コレステロール値を低下させるタウリンなどのアミノ酸も豊富に含まれています。
秋刀鱼
秋刀鱼是“秋季味道”的代名词。当季的秋刀鱼真是肥美可口啊！特别是用炭火烤的味道更是一绝。新闻报道称今年秋刀鱼价格比往年高，尽管如此，比起其他鱼类价格便宜。
说起秋刀鱼的代表性营养元素，一定是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）。它们是集中于鱼油中的脂肪酸，具有降低血胆固醇、预防高脂血症和动脉硬化的效果。再者，这种脂肪酸难以作为脂肪囤积于人体内，所以减肥中不需要远离肥美的秋刀鱼。食用秋刀鱼
还可以摄取钾、维他命A•D、铁等。另外，它还富含恢复疲劳、降低血胆固醇的氨基酸。
鮭
鮭は年間を通じて出回っていますが、旬は秋から冬。スーパーや魚屋でも「秋鮭」が並び始めています。
脂溶性ビタミンであるAやDが豊富で、
特筆すべきは、ビタミンB1・B2の含有量の多さ。ビタミンB1は、糖質の代謝を助け、ビタミンB2は脂質の代謝を助けてくれることから、ダイエット中にこそぜひ食べてほしい魚です。
鲑鱼
虽然整年都有鲑鱼上市，但是它的旺季在秋季到冬季这段时间。例如超市和鱼店，“秋鲑”开始上架。
鲑鱼含有丰富的脂溶性维他命A•D，而这里值得一提的是鲑鱼所含有的维他命B1•B2之多。鲑鱼可谓是减肥必吃的鱼类，因为它的维他命B1有助于糖分代谢、维他命B2则有助于类脂物代谢。
きのこ
工場栽培のきのこが一年中出回っていますが、本当の旬は秋。低
カロリーかつ食物繊維が豊富な、ダイエット中には欠かせない食材です。
食物繊維には、便秘の改善・予防、血中コレステロール値の低下作用、糖質の吸収をおだやかにする為、血糖値の上昇を抑えます。その他、多く含まれる栄養素として、ビタミンB1・B2があります。 そして、しいたけには、ビタミンDが多く含まれているので、カルシウムの吸収を助け、骨粗しょう症の予防にも効果的です。
しいたけ、しめじ、えのきたけ、まいたけ、エリンギなど、種類も豊富ですし、調理法も、煮物、炒め物、汁物、和え物など、何にでも使えるので、毎日の食事に取り入れやすいです。
蘑菇
人工栽培的蘑菇一年四季都上市，而当季是在秋天。低卡路里且丰富的膳食纤维使蘑菇成为减肥不可欠缺的食材。
膳食纤维具有改善•预防便秘、降低血胆固醇、稳定糖分吸收的作用，可以抑制血糖上升。另外，它含有丰富的B1•B2。加之，香菇中含有不少维他命D，对于钙的吸收、骨质疏松症的预防十分有效。
香菇、口蘑、金针菇、舞蓉、杏鲍菇等丰富的品种，所以煮法多样，怎么做都行，例如有煮、炒、烩、拌等，因此每天在饭桌上很容易食用到它们。
茄子
「秋茄子は嫁に食わすな」という言葉からも秋が旬であることが分かります。あまり栄養がないように思われがちですが、体内の余分なナトリウムや水分を排出する働きのあるカリウムや、食物繊維を多く含みます。特筆すべきは、茄子のあの紫色の色素、「アントシアニン」です。アントシアニンはポリフェノールの一種で、体内の酸化や細胞の老化を予防する、抗酸化作用があると言われています。
ナスは油との相性が非常に良く、油を使った調理をするとたくさんの油を吸収してしまいます。しかし、下ごしらえの段階で、切ったあと軽く塩を振っておくことで、油の吸収量を減らすことができるので、ぜひお試しを。でもダイエット中であれば、なるべく煮物や、焼き茄子、蒸すなどの調理で、エネルギーを抑えるのがポイントです。
茄子
从“秋天的茄子别让媳妇吃”这句俗语，我们可以知道秋天的茄子不当季。容易被误认为没什么营养的茄子，其实含有不少可以促进体内多余纳和水分排出的钾和膳食纤维。值得一提的是，茄子的某种紫色素“花青素”。花青素属于多酚，据说具有抗氧化作用，能预防体内的氧化和细胞的老化。
茄子和油是“绝配”，所以用油来烹调，茄子会过分吸收油。不过，在烹调的准备阶段，切好茄子后撒上少许盐，可以减少茄子对油的吸收量，所以务必试试这一步骤。但是在减肥中，尽量选择煮、烤、蒸等做法来控制能量才是关键。
さつまいも
さつまいもは栄養の宝庫です。さつまいもに豊富なビタミンCには、免疫力を高めるほか、抗酸化作用などがあります。同様に、抗酸化作用のあるビタミンEも豊富です。
さつまいものビタミンCは熱に強いのが特徴です。焼きいものような、長時間加熱する方法でもビタミンCが壊れにくいです。その他、食物繊維、ビタミンB1、カリウム、カロテンも多く含まれます。
特徴的なのが、ビタミンB6の含有量です。ビタミンB6は、脂質の代謝を促進するほか、皮膚の抵抗力を高めたり、神経の働きを正常に保つ効果があります。栄養価が高いので、おやつにもおススメです。ただ、じゃがいも等ほかのいも類よりは糖質が多く含まれているので、食べる量には気をつけましょう。
红薯
红薯可以说是营养的宝库。红薯中丰富的维他命C，具有增强免疫力、抗氧化的作用。它还富含同样具有抗氧化作用的维他命E。
红薯中的维他命C，其抗热性强是一大特征。比如烤红薯，即使经过长时间的加热，也难以破坏维他命C。红薯还富含膳食纤维、维他命B1、钾、叶红素。
具有代表性的是维他命B6。维他命B6除了促进类脂物的代谢，还具有增强皮肤抵抗力、保证神经正常运作的效果。红薯营养价值高，值得推荐作为点心食用。不过，红薯比马铃薯等其它薯类的含糖量多，因此，请注意一下食用量吧。
栗
茄子と同様、カリウムが豊富に含まれています。また血を作る葉酸も含まれているので、貧血予防や、葉酸を多く必要とする妊婦の方にも最適です。また、美肌に欠かせない食物繊維、ビタミンCを含みます。栗のビタミンCは、デンプン質に包まれているので加熱による損失はそれほどありません。疲労回復に役立つビタミンB1、細胞の成長を促進し老化防止するビタミンB2、アミノ酸の合成や代謝に必要なビタミンB6なども豊富に含まれています。
板栗
与茄子一样，板栗富含钾。再者，板栗含有造血的叶酸，对于预防贫血和需要更多叶酸的孕妇来说，十分合适。它还含有护肤必不可少的膳食纤维、维他命C。板栗中的维他命C包裹于淀粉之中，加热也不会有什么损失。另外，板栗含有丰富的有助于恢复疲劳的维他命B1、促进细胞生长防止老化的维他命B2、氨基酸合成与代谢必须的维他命B6。
栗のビタミンCは、デンプン質に包まれているので加熱による損失はそれほどありません。疲労回復に役立つビタミンB1、細胞の成長を促進し老化防止するビタミンB2、アミノ酸の合成や代謝に必要なビタミンB6なども豊富に含まれています。
由于板栗中的维他命C被淀粉包裹着，因此进行加热也不会有什么损失。而且板栗富含有助于恢复疲劳的维他命B1、促进细胞生长防止老化的维他命B2、有益于氨基酸合成和代谢的维他命B6等。
梨
水分が約９０％と、そのほとんどですが、食物繊維が比較的多く、便をやわらかくする糖アルコールの一種「ソルビトール」を含んでいるので便秘予防に効果があります。また、カリウムは利尿作用や高血圧予防に効果があり、梨に含まれるアミノ酸の一種の「アスパラギン酸」は疲労回復に有効です。
東洋医学では、梨の絞り汁が咳止めに効果があるといわれています。
梨
虽然梨90%是水分，但是其中膳食纤维较多，又含有利于通便、属于糖醇的“山梨糖醇”，
具有预防便秘的效果外，梨含有的钾具有利尿和预防高血压的效果，而属于氨基酸的天冬氨酸对恢复疲劳十分有效。
按中医来看，据说梨汁具有止咳效果。
今回のまとめ
本期总结
旬の物は、味が良いだけでなく、他の季節に収穫されるものと比較しても、栄養価が高く、値段も安くなります。旬の味を楽しみながら、おいしくダイエットしましょう！
应季食材不只是味道鲜美，与其他季节相比，拥有营养价值更高、价格更实惠的优点。心动不如行动，让我们在品尝时鲜的乐趣中进行减肥计划吧 ！
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