Frais et fondant, le concombre est parfait pour alléger tous les plats ! La bouchées de Saint-Jacques aux concombres, c'est un choix pas mal en été !
清凉爽口的黄瓜可以让任何菜肴都变得更加清爽。扇贝黄瓜球这道小菜，是夏天的一个不错的选择哦！
Temps de préparation : 15 minutes 食材准备时间：15分钟
Temps de cuisson : 5 minutes 烹饪时间：5分钟
Ingrédients (6 Personnes) 食材（六人份）
- 18 noix de Saint-Jacques sans corail 18只去壳熟扇贝（Saint-Jacques是法国比较昂贵的一种扇贝，我们平常可以用普通扇贝代替）
- 1 beau concombre 一只新鲜黄瓜
- 4 citrons verts 4个青柠檬
- huile d'olive 橄榄油
- mélange poivre 5 baies 混合胡椒粉（包括poivre noir黑胡椒粉、poivre blanc白胡椒粉、piment de Jamaïque牙买加辣椒粉、baies roses苦楝子、poivre vert déshydraté脱干绿胡椒）
- fleur de sel 花盐
Préparation de la recette 制作步骤
Faire mariner les noix de Saint-Jacques dans le jus des citrons verts environ 10 minutes.
将扇贝放在青柠檬汁中浸泡约10分钟。
Découper le concombre en longues lamelles à l'aide d'une mandoline. Egoutter les Saint-Jacques et enrouler chacune d'elle dans une lanière de concombre.
用切割器把黄瓜切成薄薄的细长条。再把扇贝取出沥干，用黄瓜薄片卷起来。
Maintenir les bouchées à l'aide de pique en bois. Saupoudrer de fleur de sel, mélange 5 baies moulu et arroser d'un filet d'huile d'olive.
用牙签将裹起来的扇贝固定。再撒上一些花盐、混合胡椒粉，接着淋少许橄榄油。
Dégustez !
尝尝吧！
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