不谈Godiva、Neuhaus这些比利时出身的大品牌啦。小编今天为大家介绍的，是法国本土出身的那些小而美、以精致和创意见长的品牌，以及一些历史悠久的传统店家。情人节若你恰好身在巴黎，不如用巧克力来让犒赏你的味蕾吧。
1. 让-保罗·艾梵 Jean-Paul Hévin
不要看JPH店堂装修得这么高贵冷艳，其实它家产品和创始人，都有一种幽默又微妙的萌感，大约是由巧思与创新带来的吧。
以创始者名字命名的店家，一般都是有所追求、有所坚持的，Je an-Paul Hévin也不例外。它家的产品极度新鲜，保质期从不超过3天。
在法国，Jean-Paul Hévin本人是一位非常出名的新派巧克力师傅，总喜欢捣鼓研究新品，知名作品有姜糖口味，以及结合了蜂蜜、肉桂和茶香的mendiant。
情人节特供：
Coffret Best Of L'Amour
“最好的爱”礼盒
Coffret Saint Valentin composé de 9 bonbons de chocolat noir et lait. Une palette des goûts favoris de Jean-Paul Hevin：le caramel moelleux, le praliné noisette au citron et coriandre, la ganache amère au citron vert …
情人节礼盒由9种黑白巧克力糖组成。Jean-Paul Hevin本人钟爱口味（组成的）调色板：美味焦糖、配以柠檬和芫荽的榛仁巧克力、微苦的巧克力蓉搭配青柠檬……
很好，来切个近景。嗯等一下，巧克力上的图案似乎洋溢着一种思维广、欢乐多的气息（不要在意这些细节 (￣▽￣") ）。
寻觅芳踪：
它家在巴黎市中心有4家分店。Jean-Paul Hévin, 231 rue Saint-Honoré, 75001 Paris，这个地址是下图的A点，离杜伊勒丽花园和卢浮宫挺近的。
小提示：JPH在上海陆家嘴国金中心和静安嘉里中心也有分号~不仅以巧克力见长，马卡龙也很棒哦。
2. 家母甜点 A la mère de famille
这是一家创业于1761年的巴黎最古老的糕点店，至今还是家族企业。最初，这家店是出售食品原料的，于1800年开始转为出售自家制作的糕点。在有着深绿色的外观装饰、让人感觉很悠久的店里，整齐陈列着各种传统点心。它家还出产巴黎最好吃的冰糖栗子。冰糖栗子属季节性产品，每年只有圣诞节前后才能买到，其他还有鹅肝酱，龙虾汤，新鲜生蚝，及TRUFFE巧克力。
2009年，年轻的糕点师Julien Merceron开始担任首席糕点师。Merceron在2009年法国糕点师竞赛时，是巧克力师的冠军得主。在比赛上，他所展出的作品是在传统糕点基础上充分体现了圣诞节、复活节特色的作品，他为这家老店注入了一股新活力。
情人节特供：Cœur de Pierre（这款巧克力名为）皮埃尔之心
Coque “pierre” en chocolat noir 68% ou lait 36% “signature”.
包含68%可可的黑巧克力：“皮埃尔”之茧；或是包含36%可可的牛奶巧克力：“签名”。
Cœur fourré d'un praliné à l'ancienne croquant et aux amandes Valencia.
夹心是杏仁脆糕和巴伦西亚杏仁（制成的）巧克力。
寻觅芳踪：
A la mère de famille 现在在巴黎市区共有10家店，下面给出两个比较有名的分店地址~
它的首家店面，位于33 et 35，rue du Faubourg Montmartre，250年历史的老铺子哟。
还有一家在春天百货：Printemps Haussmann, 64, boulevard Haussman。
3. 梅森巧克力 La maison du chocolat
梅森巧克力是一间专门制造高级巧克力的公司，由罗伯特·林克斯（Robert Linxe）于1955年成立，他是把黑巧克力以及可可产地与品质观念带入主流市场的第一人，堪称营销典范案例啊。
情人节特供：
Coffret "chocolats fleuris", chez La Maison du chocolat
梅森巧克力情人节系列“鲜花巧克力”礼盒
- Jasmin boisé : Fraîcheur d'une ganache noire au caramel relevée d'une subtile infusion de jasmin
木本茉莉花：茉莉浸香加纯黑焦糖巧克力蓉的清新感
- Tournesol caramélisé : Cœur craquant de praliné lacté aux graines de tournesol caramélisées.
焦糖向日葵：香甜的果仁巧克力，以香脆焦糖葵花籽为内馅儿
- Violette acidulée : Ganache noire aux notes acidulées de violette et de fruits rouges.
微酸紫罗兰：纯黑巧克力蓉，带紫罗兰和红色水果的酸味
- Fleur de sel vanillée : Saveurs florales et grillées d'une ganache noire à la vanille des Cornores relevée d'un praliné amande à la fleur de sel.
香草盐之花：盐之花杏仁果巧克力加科摩罗香草纯黑巧克力蓉的花香和烘焙香气
- Fleur de cacao : Ganache nature de Madagascar aux notes de fruits noirs, de fèves grillées et de cacao.[/en][cn]可可花：马达加斯加纯黑巧克力蓉，带黑色水果和焙香可可豆香气
寻觅芳踪：
它家在巴黎有7家店。卢浮宫附近就有一家：Carrousel du Louvre, 99 rue de Rivoli, 75001 Paris
春天百货里当然也有啦：Printemps de la Maison, 2ème étage, 64 bd Haussmann, 75009 Paris
4. 布鲁日的杰夫 Jeff de Bruges
它家以高性价比出名，口味上不能跟其他大师级品牌相比，却也值得尝试。店名中的Bruges是指比利时小镇布鲁日，虽然傍了比利时城市的名字，但它其实是个地道的法国牌子。比如说，巴黎贝甜就是个韩国品牌，与法国无关，店名里的地名并不能说明什么。
题外话：小编要推荐一下布鲁日这座秀美的中世纪小城，有一部电影《杀手没有假期》便是以这座小城作为背景拍摄的。但最好挑夏天去，其他季节的比利时天空比较阴沉，还老下雨。
情人节特供：
Personnalisation sur le cœur offerte, réalisée sur demande en magasin en quelques instants.[/en][cn]定制化的心型巧克力，按需定时在店中实现。
写上独特的话语，做一枚独特的专属巧克力吧。只是不知道它家的师傅们会不会写中文字呢，这倒是个问题，嘛，也不要紧，不会写中文，那就来一些法语的爱之絮语吧。
寻觅芳踪：
在巴黎市区有7家分店，最靠近著名景点的，莫过于西岱岛附近的圣日耳曼大街分店啦：Jeff de Bruges, 66 Boulevard Saint-Germain, 75005 Paris
5. 其他有趣的巧克力牌子和店家：
Valrhona 法芙娜：1922年创立于法国。它家有多出名、获得了多少赞誉，甚至不需要小编再多费口舌。法芙娜应该算是全世界糕饼西点师傅们最钟爱的巧克力原料品牌啦。
Bonnat 伯纳：始于1884年的经典老牌子，品质有保证。包装上的哥特式教堂非常醒目，不会认错哟。
Pralus 普阿鲁斯（全称是François Pralus）：热爱黑巧克力的同学们，错过了它的话，未免遗憾。可以说它家拥有法国最美味的黑巧克力。
Michel Cluizel 米歇尔·柯兹：它家与世界特级可可豆庄园合作，制作了一系列高品质的“特级五大庄园系列”畅销巧克力。
Henri Le Roux 亨利·勒鲁：1977年创立。它家发明了含盐的黄油焦糖巧克力。
Le Cacaotier（Hubert Masse）：新兴的手工巧克力铺子，每件作品都非常非常萌，堪称艺术品。
Angelina 安吉丽娜：热饮巧克力茶点店。感谢沪友Sophie推荐，名为“非洲人”的热巧克力是这里最经典的特产。