猕猴桃、生姜和椰奶
法国人嗜海鲜，这与法国临海的地理位置不无关系，在北部诺曼底以及其他临海地区，设立有不少生蚝培育基地。法国生蚝素以肉嫩、汁多、丰美而著称，是圣诞节时期餐桌上的时令佳品。为我们熟知的食用方法是生吃，另外需要淋上些许柠檬汁，但在这里，我们为大家呈上五款另类生蚝烹饪食谱——与蔬果、肉类的搭配别出心裁，调和之后会让生蚝的味道更臻鲜美。
【猕猴桃、生姜和椰奶】
双人份食谱：
3个猕猴桃
50克新鲜生姜碎末
1包椰奶或椰浆
10到12个Marennes Oléron生蚝
作为开胃菜请选用4号生蚝
作为正餐请选用3号生蚝
猕猴桃削皮之后切成小块。将生姜切丝，浸入椰奶或椰浆。用保鲜膜封好，在冰箱里冷冻30分钟。
把Marennes Oléron（欧洲最大的生蚝养殖场）生蚝的食用部分摘下来，重新放回壳里摆放好，食用的时候记得把生蚝里的水清空。
加入小块猕猴桃，每只生蚝里面放一咖啡勺的椰奶和生姜。
我们的建议：好好保存Fine de Claire Ver te Label Rouge Marennes Oléron生蚝新鲜和精妙的口感，便能带给你最上乘的美味。
绿茶、豆奶和芦笋
【绿茶、豆奶和芦笋】
双人份食谱：
青芦笋若干
一盒豆奶
绿茶
10到12个Marennes Oléron生蚝
作为开胃菜请选用4号生蚝
作为正餐请选用2号或者3号生蚝
加热豆奶，在里面浸泡绿茶，将混合液体冷置一段时间，把青芦笋削皮之后切成小棒状。
把Marennes Oléron生蚝的食用部分摘下来，放在壳里，食用的时候记得把生蚝里的水清空。
我们的建议：清爽的绿茶精华和微甜的豆奶是大多数人都没有尝试过的组合，二者和Fine Clai re Ver te
Marennes Oléron精品生蚝完美融合，继而借由青芦笋特殊的味道提升独特口感。
糖渍青椒和烟熏肉
【糖渍青椒和烟熏肉】
双人份食谱：
2个红椒
3片烟熏肉
10到12个的Marennes Oléron生蚝
作为开胃菜请选用4号生蚝
作为正餐请选用2号或者3号生蚝
清洗红椒并削皮，把它们切成薄片，缓慢地放入盛有少许橄榄油的大锅里。用小火烤烟熏肉。准备就餐的时候将片状烟熏肉放置在一张具有吸油性的纸张上。将肉片切成小方块。
把Marennes Oléron生蚝肉取出，放入生蚝壳里。在食用之前把里面的水倒掉，并且加入糖渍红椒和依然温热的烟熏肉。
我们的建议：红椒的味道会让人回味起多肉生蚝的强烈口感和绵延于口中的悠长回味。建议大家选用Pousses en Claire Label Rouge Marennes Oléron生蚝。
生蚝和扁平小灌肠
【生蚝和扁平小灌肠】
双人份食谱：
人均一个扁平小灌肠或者两个
chipolata式猪肉小香肠
10到12个Marennes Oléron生蚝
作为开胃菜请选用4号生蚝
作为正餐请选用2号或者3号生蚝
圣诞节假期临近尾声的时候，在法国西南地区，大家吃生蚝时习惯佐以扁平小灌肠或著名的chipolata猪肉小香肠。
用平底锅或者烤架加热扁平小灌肠和香肠，乘热食用。同时，将Marennes Oléron生蚝分别装盘，将猪肉小香肠切碎后放在生蚝里一起食用。
我们的建议：Pousse en Claire Label Rouge Marennes Oléron生蚝肉质特别鲜美。另一种Fine de Claire Ver te Marennes Oléron生蚝也可以作为选材，因为它能够加强当地风土给生蚝带来的特殊味道，与大海带来的碘盐味道形成对比。
花生、蜂蜜和酱油
【花生、蜂蜜和酱油】
双人份食谱：
大约30枚花生
每个生蚝浇上半咖啡勺蜂蜜
酱油
10到12个Marennes Oléron生蚝
作为开胃菜请选用4号生蚝
作为正餐请选用2号或者3号生蚝
混合花生、蜂蜜和酱油。糖浆应该保持液体状，注意不要在生蚝上淋太多，这样会把生蚝肉完全淹没。
根据需要调整蜂蜜和酱油的比例。
把Marennes Oléron生蚝的食用部分摘下来，重新放回壳里摆放好，食用的时候记得把生蚝里的水清空。加入花生、蜂蜜和酱油。
我们的建议：甜味与咸味搭配在一起，相辅相成，强调了Fine de Claire Ver te Label Rouge Marennes Oléron生蚝的鲜味。