传统的意面沙拉做法一定会在意面中放入蛋黄酱调味，而如今意大利面的做法越来越丰富，我们可以在里面添加洋葱、鸡蛋、豆子、玉米或者辣椒。还可以用烤肠代 替传统的香肠，用低脂奶酪代替全脂的。从健康的角度考虑，我们也还可以用酸奶酱来替代高脂的蛋黄酱，为了使味道更多样，番茄酱、芥末的加入也是不错的选择。
今天为大家推荐一款：春天的意大利面Spaghetti primavera
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Schwierigkeitsgrad: simpel
Zutaten für 4 Portionen:
2 Paprikaschote(n), je rot und gelb
250 g Spaghetti
300 g Brokkoli
150 g Möhre(n)
1 Stiel/e Basilikum, (nur die Blätter)
1 Stiel/e Petersilie
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
8 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
烹饪时间：大约30分钟
难度：简单
足够4人份的配料:
2个柿子椒，一个红色的一个黄色的
250克 意大利细面
300克 西兰花
150克 胡萝卜
1把 罗勒叶
1把 香菜
1捆 葱
8汤匙 橄榄油
3汤匙 柠檬汁
少量 盐和胡椒粉
难度：简单
足够4人份的配料:
2个柿子椒，一个红色的一个黄色的
250克 意大利细面
300克 西兰花
150克 胡萝卜
1把 罗勒叶
1把 香菜
1捆 葱
8汤匙 橄榄油
3汤匙 柠檬汁
少量 盐和胡椒粉
Zubereitung：
1.Paprika enthäuten, putzen, entkernen, in schmale Streifen schneiden. Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden, Brokkoli in sehr kleine Röschen zerteilen. Basilikum abzupfen und zusammen mit der Petersilie grob hacken. Frühlingszwiebeln (mit dem Grün) putzen und in feine Ringe schneiden.
2.Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, in den letzten Minuten Möhren und Brokkoli mitgaren. Abgießen und in einer Schüssel mit dem Öl, Zitronensaft, Paprika Frühlingszwiebeln und Kräutern vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, lauwarm oder kalt servieren.
1.Paprika enthäuten, putzen, entkernen, in schmale Streifen schneiden. Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden, Brokkoli in sehr kleine Röschen zerteilen. Basilikum abzupfen und zusammen mit der Petersilie grob hacken. Frühlingszwiebeln (mit dem Grün) putzen und in feine Ringe schneiden.
2.Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, in den letzten Minuten Möhren und Brokkoli mitgaren. Abgießen und in einer Schüssel mit dem Öl, Zitronensaft, Paprika Frühlingszwiebeln und Kräutern vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, lauwarm oder kalt servieren.
烹饪方法：
1. 柿子椒去核洗干净切长条状。胡萝卜切丝，西兰花切小块。罗勒和香菜处理干净一起略微剁一下。葱洗净切薄片。
2. 意大利面在盐水中煮熟出锅前把胡萝卜和西兰花下锅一起焯熟。倒入大碗后加入油、柠檬汁、柿子椒、葱和香菜等搅拌，用盐和胡椒调味。热食或者冷食都可以。
1. 柿子椒去核洗干净切长条状。胡萝卜切丝，西兰花切小块。罗勒和香菜处理干净一起略微剁一下。葱洗净切薄片。
2. 意大利面在盐水中煮熟出锅前把胡萝卜和西兰花下锅一起焯熟。倒入大碗后加入油、柠檬汁、柿子椒、葱和香菜等搅拌，用盐和胡椒调味。热食或者冷食都可以。
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