【导语】
芦笋（Spargel）是一种带有长而细的茎和尖端的蔬菜，分为绿芦笋和白芦笋两种，富含维生素和矿物质等营养物质，口感温和而独特。世界各地都有喜爱食用芦笋的人。芦笋的做法很多，可煮、煎、烤或生吃。在欧洲，春天的芦笋特别受欢迎。芦笋也是德国人最喜爱的蔬菜之一。下面用五张图，带你快速了解芦笋。相信看完这篇文章，你一定能收获到很多。
Endlich ist es so weit: Die Deutschen hegen eine besondere Liebe zu den weißen Stangen. Jetzt haben sie wieder Saison. Wo Spargel angebaut wird, wie häufig er „bio“ ist – und was er kostet.
芦笋的季节终于到了！德国人非常喜欢吃白芦笋。现在它们是时令蔬菜。那么，芦笋的种植地点，有机以及价格情况如何呢？
1. Beliebt ja, aber nicht immer beliebter – Die Zahl der Höfe und die Produktion in Deutschland gehen zurück:
1. 确实受欢迎，但并非一直受欢迎——在德国，种植芦笋的农场数量和产量正在减少：
图源：Konstantin Megas
2. Wo gibt es den besten? Die Antwort fällt je nach Region sehr unterschiedlich aus:
2. 在哪里可以找到最好的芦笋？地区不同，答案也会有很大差异：
图源：Konstantin Megas
3. Spargel ist noch nicht wirklich im Bio-Trend angekommen:
3. 芦笋在有机食品的趋势下尚未真正普及：
图源：Konstantin Megas
4. Weltweit dominiert nicht weißer, sondern grüner Spargel den Markt. Und Deutschland kommt als Produzent global erst auf Platz 4:
4. 全球范围内，相较白色芦笋，绿色芦笋在市场上占据主导地位。德国作为全球生产商仅排在第4位：
图源：Konstantin Megas
5. 18 Euro kann ein Kilo heimischer Spargel zum Start der Saison kosten. Pro Kopf essen die Deutschen rund 1,6 Kilo jährlich:
5. 芦笋季初，本地芦笋的价格可能达到每公斤18欧元。德国人每年平均食用约1.6公斤：
图源：Konstantin Megas
【词汇学习】
die Saison, -s 旅游旺季，当令时季，时令
zurückgehen vt. 返回，降低，下跌
dominieren vi. 占优势
der Spargel, - 芦笋
heimisch adj. 本地的，家乡的，国内的
译者：@小猫
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