同学你好，该知识点来自沪江网校《英语零基础直达CET6级考试版【周年庆特惠签约班】》的课程，想要更系统的学习，欢迎进入课程学习。不仅可以和更多的同学一起学习，而且还有老师、助教随时的学习指导和知识点解答哦。

同学好~

That's__I'm interested in. 要求我们表达的是：这是我唯一感兴趣的事情。

选C项的all. 这里的all相当于the （only） thing that.

A跟D都不对，因为only是形容词，后面要加名词，要使这些选项们正确，必须是the only thing I'm interested in.

B不符合题意，如果改为the only one thing就正确了。

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期待助助的回答能帮到同学哦~加油加油~