6人份：
*50cl全脂牛奶格洛里亚
*100g砂糖
*3瓣明胶
*1香子兰荚
*2个芒果
*20g黄油
*10cl水
*4g调味香料
准备时间：20分钟
休息时间：180分钟
总时间：200分钟
Préparation
Portez 5 cl de lait à ébullition avec la gousse de vanille ouverte en 2 et 50 g de sucre.
Retirez du feu et ajoutez la gélatine après l’avoir bien égouttée.
Mélangez au reste de lait.
2.Passez le mélange obtenu à travers un tamis fin pour en retirer la gousse de vanille.
Divisez la préparation dans 6 verrines et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
3.Epluchez et coupez les mangues en petits cubes.
4.Dans une poêle, caramélisez le sucre restant et ajoutez-y le beurre, les mangues et les épices.
Réservez au réfrigérateur.
5.Avant de servir, disposez les mangues sur la panna cotta.
准备
1.在冷水中泡软明胶。
把5cl牛奶与香草煮沸，开着锅煮，加入2至50克糖。
起锅，沥干水后加入明胶。
与剩下的牛奶混合。
2.将混合物通过细筛去除香草。
将准备好的混合物制备成6陶罐，在冰箱冷却3到4个小时。
3.芒果去皮，切成小布丁。
4.在锅中放入糖，待其变成焦糖后，再添加黄油，芒果和香料。
放进冰箱里。
5.食用前，将芒果放在奶冻上。
