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同学好，
Euro是一个量词名词，然后所以前面的不定冠词也是要变格的，1 Euro=1 欧元，（类似于1 Meter = 1米。），所以他就像普通名词一样，都是要变的。
https://www.duden.de/deklination/substantive/Euro_Waehrung
比如米也是，什么什么材料的1米的价格der Preis eines Meter（二格）
然后如果是一张欧元的话，实际上是“一张一欧元的票”，只不过中文里你省略了“钱票”，所以是ein 1-Euro-Schein这种的。