炎炎夏日，不仅大人胃口会比较差，宝宝也一样。宝宝较易受外界环境影响，换季的时候宝宝就会闹别扭了。对于挑剔的宝宝，妈妈们也需做到心灵手巧，变着花样做菜，才能做到色香味俱全，让宝宝有老老实实吃饭的意愿。下面就推荐几款营养菜，妈妈们学起来吧！
一、清凉鱼丁
材料：黄瓜150克、苦瓜100克、胡萝卜50克、青鱼中段400克。
调料：葱姜汁、鸡精、盐、精制油和淀粉适量。
做法：
1、青鱼去内脏、鱼鳞，洗净；去鱼皮和骨刺，取鱼肉。
2、用刀背敲打鱼肉，成泥，加入葱姜汁、盐、鸡精、鸡蛋清和淀粉，拌匀上劲。
3、取一方盘，将鱼泥放入盘中摊平，上笼蒸熟。
4、冷却后切成鱼丁。
5、黄瓜、胡萝卜、削皮；苦瓜洗净、去籽，分别切成小丁。
6、炒锅中倒入精制油，烧热，放入黄瓜丁、苦瓜丁、胡萝卜丁、煸炒至熟。
7、放入鱼丁，加黄酒、少许汤汁、盐、鸡精和白糖，淋少许湿淀粉勾芡，最后滴入麻油即可。
二、开胃蛋片
材料：鸡蛋1只、黑木耳少量、番茄1只。
调料：盐、味精、精制油、水淀粉和麻油适量。
做法：
1、将蛋清、蛋黄分离，分别打入2个盛器内，打散，加入少许水淀粉拌匀；
2、取2个直边盘，里面涂一层薄薄的精制油，防止蛋液粘盘；
3、将蛋白蛋清分别倒入直边盘内，用水火蒸熟。注意，火太猛或者蒸过头的蛋易起泡、变老；
4、冷却后切成薄片；
5、番茄洗净，去籽，切片，待用；
6、黑木耳温水涨发，摘去沙蒂和杂质，切小片；
7、番茄入油锅，炒片刻，加少许汤汁，放入黑木耳、蛋白片、蛋黄片和盐；
8、烧滚后加入水淀粉勾芡，淋少许麻油即成。
三、祛湿笋丝
材料：芦笋100克、猪腿肉或里脊肉50克、绿豆芽150克、南瓜100克、青椒100克。
调料：精制油、葱姜汁、黄酒、盐、鸡精、蛋清和水淀粉。
做法：
1、将所有蔬菜洗净，芦笋和南瓜去皮切丝；绿豆芽去根，青椒切丝；
2、猪肉洗净，切丝，用少许盐、鸡精、蛋清和淀粉拌匀上浆；
3、干净炒锅入入适量精制油，烧至三成热时，放入肉丝，划散，炒熟；
4、将各种蔬菜原料一起入锅，翻炒至半熟，捞出沥油；
5、炒锅中留少许油，入入葱姜汁，加少许盐、黄酒和鸡精，烧开后，再放入上述的原料，翻炒片刻，加水淀粉勾芡后即成。
几种家常小菜，都是妈妈们在平时可以做的。宝宝的健康成长，离不开妈妈小巧的心思，勤劳的妈妈们把菜学起来，让宝宝过个美美的夏季吧！
