双语教育是由英语“bilingualeducation”翻译而来。国外有关双语教育的界定不下几十种，但可以把它划分为广义的双语教育和狭义的双语教育两种：广义的双语教育指的是学校中使用两种语言的教育；狭义的双语教育指的是学校中使用第二语言或外语传授学科内容的教育。幼儿双语教学是指双语教育，就是对幼儿进行的汉语和外语两种语言的训练，旨在培养幼儿听说双语的兴趣，促进幼儿认知、记忆、想象等认知能力的协凋发展。