一般酒吧或有酒吧执照的饭馆的酒水分几种：
1. highball（通常用的是普通的大玻璃杯）
烈酒 liquor,甜酒 liqueur和调酒用饮料 mix（各种juice，soda，coke或milk）混合的鸡尾酒。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。通常是house highball（酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball），或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常见的鸡尾酒（highball类的），比如Tom collins，John collins，Mai Tai，killer koolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze, zombie，sling，tequil sunrise，long island iced tea， godfather， blue lagoon。rootbeer（跟beer无关）等等很多名字。
点酒的时候，直接说名字就可以，比如“tequila sunrise，please”（通常1盎司烈酒）或者你也可以说“2 ounces tequila sunrise，please”（此时调酒师会用2盎司的酒，也可以说“double tequila sunrise，please”同样的意思，double指的是用2盎司酒）一般有冰块。
2. martini
martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的，所以点martini的时候，你不用说2盎司。 用的杯子是martini glass（锥形的高脚杯）。martini根据不同调法，有不同的叫法。比如sex and the city里面那个女主角carrie，到酒吧点的martini总是cosmopolitan。其他常见的一些martini有：Manhattan， crantini（用的是cranberry juice），sicilian kiss， water melon，rob roy等等.如果你到酒吧只说“one martini，please”，服务员一般都会问你“Gin or Vodka”，所以你也可以具体的说“gin martini，please”或“vodka martini，please”。
有的martini里经常用到一点苦艾酒（vermouth，含草药成分的甜酒，分为红色的sweet vermouth和白色的dry vermouth，跟葡萄酒类似的颜色），有的martini用sweet vermouth，有的用dry vermouth。如martini里有vermouth的话，通常是1/4盎司的vermouth（dash of vermouth）。如果用的sweet vermouth和dry vermouth的量相同（the same dash），此时叫perfect martini，又如perfect Manhattan就表示既有sweet vermouth，又有dry vermouth，其它还有perfect rob roy。一般martini里没有冰。
3. margarita（冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料）
常见的margarita有:chi chi, daiquiri, margarita, pina colada等等。跟highball一样,用1盎司的酒,如果你想烈一点（more booze）,可以点2盎司。
4. shooter
纯的不含饮料和冰块的酒(用小酒杯的"shot".也有一些比较常见的shooter。
5. beer
去酒点,你会发现有很多种类.也有不同的分类方法.如果根据发孝口感颜色的不同,分为:lager（好象是中文里的黑啤,市场上常见的牌子"blue" beer）, light （如cools light）, ale（如sleeman ale）,stout（也是黑色的啤酒,如Guinness）, dry （如molson dry）等.在这儿见过用两种不同的啤酒组合而成,有颜色不同的两层,不知道你们点过没有,叫"black and tan"（到的时候有点技巧,不然就混合了,1/2 stout和1/2 ale或别的）。
6. wine
7.点酒时用到的说法：
“2 ounces scotch on the rocks，please” 要一杯两盎司加冰的苏格兰酒
“scotch over，please” 一杯加冰的苏格兰酒
“scotch straight up” “scotch up” 一杯不加冰的苏格兰酒
8.洋酒的小常识
一般鸡尾酒(highball，martini，margarita)都由一种烈性酒liquor和甜酒liqueur及mix调制而成.
