1、旅游服务业：旅游业是新西兰第二大支柱产业。因此根据新西兰旅游协会估计，随着全球旅游业以每年6%的速度增长，到2010年，新西兰旅游服务业的员工需求量将达到1,178,000人。
2、农牧业：新西兰的农牧业在过去5年里发展缓慢，仅增长了0.3%。但随着新西兰农牧业从简单的牧羊转化到相对集中作业的乳品业，预计到2011年，在农场工作的人员将从目前的150,500人增长到163,000-175,000人之间。
3、造船业：从过去5年的情况看，新西兰造船业的就业人数增长了20%。根据新西兰官方预计，到2010年造船业的就业人数将翻一番，达到12,000人。
4、保健业：随着新西兰人均寿命的不断延长，市场对照顾老年人和病人专职人员的需求将不断增长。在过去5年中，该需求增长了14%。此外，与该行业相关的服务业，如家庭园丁、家庭厨师和其他涉及老年人的工作都将需要大量的专业人员。如果能够在新西兰成为注册护士，收入也是很客观的。
5、林木工业：根据新西兰林木协会的预测，如果未来15年内政府对林业再次追加投资的话，到2025年，林业就业人数将从目前的21,000人增长到60,000人。中国大陆在新西兰目前最大的投资项目就是该行业。
此外，信息技术类（IT）、专业烹饪类、建筑类、早期幼儿教育类、园林园艺类等专业，也属于新西兰移民短缺行业课程，对此类专业人才的需求量也是非常大的。
现推荐一些开设此类课程的学院：
怀卡托理工学院
基督城理工学院
奥克兰商学院
瑞金特国际学院
新西兰太平洋国际酒店管理学院
