澳大利亚作为资深的旅游强国，在目前全球经济都受到金融风暴影响的情况下，其旅游业依然受到全世界热爱旅游人士们的大力追捧，澳洲旅游酒店管理专业也在这种背景下保持着强大的生命力和就业需求。作为澳洲老牌的传统专业，旅游酒店管理的教育水准在世界都拥有良好的声誉，而且非常注重理论和实践的合，注重培养实用型的人才。通常使用欧洲，特别是英国和瑞士的教学方式和教材，但学费却比英国和欧洲酒店旅游管理专业的学费便宜1/3至1/2。
在学校里，这个专业的学术等级分为文凭、学士、硕士三档。文凭课程主要在澳大利亚的众多TAFE学院里开设，只要有高中学历就可以通过两年的学习获得酒店管理高级文凭学历。而如果想要在大学里面学习这个专业的话，那么有两种途径：第一，高二完成后去澳洲读大学预科，之后进入大学就读;第二是高三在读时申请，高中毕业后选择入读大学预科，快捷课程或者大学一年级。针对在中国有相关学历背景和工作经历的申请人，部分大学还可以适当地减免一些学分。在获得中国或澳大利亚本土的本科学士学位后，再读一年到一年半即可拿到世界公认的硕士学位了。
随着世界各大星级酒店在中国的成立和发展，很多人原有的偏见思想也在逐渐改变。真正优秀的酒店管理人员不仅个人气质优雅，有良好的谈吐品味，工作也是在酒店的中上层，收入更是不可小觑。其中涉及到繁琐的财务会计管理、人力资源管理、产品市场策划与促销运营、旅游观光、特色项目管理、大型会议的承办和接待管理、整个酒店承上启下的组织管理等。澳大利亚的旅游管理及酒店管理专业就是为培养这种高端的国际型的精英管理人才而开设的，而且通常学校都会为学生提供丰富的就业机会和在读带薪实习的机会等，为广大的在读学生搭建了就业平台，使学生有机会在世界著名的国际星级酒店实习，部分该专业知名的院校还特别聘请了业内资深人士来当客座教授，让学生能够在学习过程中吸取更多的经验并建立自己的人际关系网，从实际的工作中对这一行业有更深刻、清晰的认知，为毕业生的工作铺平道路。
TAFE学院推荐：
1. 南岸政府理工学院
* 1863年建校，是昆士兰州最大的TAFE学院及澳洲三大国立TAFE学院之一
* 位于布里斯班中心，滨临美丽的布里斯班河，离布里斯班中央商业区（CBD）和内城区仅有很短的步行路程，共三个校区。
* 现有30,000多名注册学生，包括1,300名国际学生
开课时间：2月、7月
入学要求：高中毕业生（包括高中、中专、中职毕业生、大专）
语言要求：雅思5.5
2. 澳大利亚麦金托什学院
* 2000年获得 为7000名悉尼奥运会酒店管理、服务工作人员的政府培训任务
* 西厨专业授课地点在邦德大学餐厅，真正厨房经验
* 学院距离黄金海岸棕榈海滩只有200米，地理位置优越
* 年培训本土学生千余名，语言环境绝佳
开课时间：每周一
入学要求：高中毕业生（包括高中、中专、中职毕业生、大专）
语言要求：雅思5.5
大学推荐：
1. 格里菲斯大学
格里菲斯大学成立于1971年，是一所具有创新精神和前瞻思想的学府，因其在教学与科研上的一流表现而在国际上享有盛誉，被公认为亚太地区最具创新力和影响力的大学之一。该大学共有34000多名在校学生，其中7000名为国际学生。 大学共有包括黄金海岸在内的六个校区，各校区都有其重点课程。设立在黄金海岸分校的酒店管理专业也久负盛名。
推荐专业：
会展管理Event management
酒店管理Hotel management
国际旅游与酒店管理International tourism and hotel management
运动管理Sport management
旅游管理Tourism management
2. 昆士兰大学
昆士兰大学是世界一流大学， 1910年建校，招收海外学生已有50多年的历史。昆士兰大学在产业资助研究和竞争基金方面是澳大利亚最好的三所大学之一，教学、研究被认为国际一流水平。昆士兰大学距离布里斯班中心商业区仅7公里，它具有世界一流的学习和研究环境，可以有更多的教育和社会活动机会了解有影响力的多文化背景的布里斯班市。昆士兰大学现有学生33946人，其中海外学生4617人。
推荐专业：
International Hotel Management
International Travel and Tourism Management
3.南十字星大学
南十字星大学创建于1970年，是澳大利亚的公立大学，1994年由澳大利亚新南威尔士州政府改名为南十字星大学，得名于南半球夜空中最明亮的南十字星座。该所大学声誉卓著，教学创新，技术先进，向学生提供高质量的教育机会和一流的设备。大学的课程和教职工荣获多种享有盛名的奖项和资助款；大学在国际上因其研究而著名。南十字星大学有独立的酒店管理系，本科有六个专业，硕士有四个专业，都包括一个学期的带薪实习，涉及体育旅游，生态旅游等新兴专业方向。而且是澳洲大学中唯一开设有酒店管理专业MBA的大学。
推荐专业：
Bachelor of Business in Tourism Management
Bachelor of Business in Hotel and Resort Management
Bachelor of Business in Hotel Management
Bachelor of Business in Convention and Event Management
Bachelor of Business in International Tourism Management
Bachelor of Environmental Tourism Management
Bachelor of Sport Tourism Management
Bachelor of Business in Club and Gaming Management
Double Degrees in Tourism
Master of Convention and Event Management
Master of Business Administration in Hotel and Tourism Management
Master of International Tourism and Hotel Management
Master of Tourism and Hotel Management
