もこみち流 牛肉とパプリカの炒めもの
重道流 彩椒炒牛肉
＜材料＞
牛肉（焼肉用） ・・・・・・・２００ｇ
紫玉ねぎ・・・・・・・１／２個
パプリカ（赤） １個
ピーマン・・・・・・・２個
米油・・・・・・・大１
［Ａ］
にんにくすりおろし・・・・・・・１片分
しょうがすりおろし・・・・・・・１片分
塩・こしょう・・・・・・・各少々
オイスターソース・・・・・・・大１
ヌックマム・・・・・・・大１．５
酒・・・・・・・大１
砂糖・・・・・・・小１
パクチー・・・・・・・適量
<材料>
牛肉（烤肉用）・・・・・・・200克
紫洋葱・・・・・・・1/2个
彩椒（红色）・・・・・・・1个
青椒・・・・・・・2个
米油・・・・・・・1大勺
[A]
蒜泥・・・・・・・1片份
姜泥・・・・・・・1片份
盐·胡椒・・・・・・・各少许
耗油・・・・・・・1大勺
鱼露・・・・・・・1.5大勺
酒・・・・・・・1大勺
砂糖・・・・・・・1小勺
香菜・・・・・・・适量
料理视频：
声明：音视频均来自互联网链接，仅供学习使用。本网站自身不存储、控制、修改被链接的内容。"沪江网"高度重视知识产权保护。当如发现本网站发布的信息包含有侵犯其著作权的链接内容时，请联系我们，我们将依法采取措施移除相关内容或屏蔽相关链接。
＜作り方＞
（１）牛肉は１ｃｍ幅程度に細切りし、紫玉ねぎは１ｃｍ程度のくし形、パプリカ・ピーマンは１～２ｃｍ程度の細切りにする。
（1）把牛肉切成1cm左右宽度的细条状，洋葱切成1cm左右宽度，彩椒和青椒也切成1~2cm宽度细条状。
（２）フライパンに米油を熱し、（１）を炒め、Ａで味付けし、汁気がなくなるまで炒めて、刻んだパクチーを加えて絡め、盛り付ける。
（2）平底锅倒入米油加热，翻炒（1）中的食材，用材料A调味，翻炒收汁，再撒上切碎的香菜，装盘。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ヌックマムで本格的なベトナム料理の風味に仕上げる
●鱼露是完成真正的越南风味料理的关键
声明：本双语文章的中文翻译系沪江日语原创内容，转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。
相关链接：跟速水重道学做料理系列