也叫饴糖。糖为白色针状结晶，能分解成单糖。麦芽糖在有机体中是淀粉被淀粉酶分解生成的。工业上多从淀粉中制取。供制糖果或药用。

1.【化】 malt dust; malt sugar; maltobiose; maltose
2.【医】 barley sugar; barley-sugar; malt sugar; malt-sugar; maltobiose; maltose
3.ptyalose