沪江辞典
馓子
基本释义:
  • 基本解释

    ◎ 馓子 sǎnzi
    [oil fried wheaten food] 一种油炸的面食,细条相连并扭成花样

    英文翻译

    1.[方] fried dough twist

    详细解释

    一种用糯粉和面扭成环的油炸面食品。现在的馓子,用面粉制成,细如面条,呈环形栅状。 宋 庄季裕 《鸡肋编》卷上:“食物中有‘饊子’,又名‘环饼’,或曰即古之‘寒具’也。” 元 无名氏 《盆儿鬼》第三折:“俺大年日将你帖起,供养了饊子茶食。” 明 李时珍 《本草纲目·穀四·寒具》:“寒具,即今饊子也,以糯粉和麵,入少盐,牵索纽捻成环釧之形,油煎食之。”

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