同学你好，该知识点来自沪江网校《日语零基础直达N1【经典签约班】10月版》的课程，想要更系统的学习，欢迎进入课程学习。不仅可以和更多的同学一起学习，而且还有老师、助教随时的学习指导和知识点解答哦。

同学你好~

没事的，同学敢于提问，说出自己的理解就已经很棒了，助助们是不会笑话同学的。
我们来分析一下这句话：
揚げる：这里就是表示“油炸”的意思。
例如：魚を揚げる。炸鱼。

【豆腐を揚げた物】=把豆腐油炸之后（得到）的食物=其实也就是油炸豆腐

うどんの上に豆腐を揚げた物を載せた料理だ=在乌冬面上，放上油炸豆腐之后做成的菜。

希望以上解答可以帮到同学，如果对助助在本题中的回复有疑问，请同学在【追问】框中提出。
祝同学在网校学习愉快(′～`●)