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该句由两个分句组成，第一个分句是all tend to be drawn up alphabetically，第二个分句是and their recipients… plough through them。
冒号前的三个名词短语(Shortlists… speakers and attendees)是第一个分句主语all的同位语。
在第二个分句中，as引导一个时间状语从句。
as的意思是在……期间
求职面试的最终名单、选举投票的决选名单、会议发言和参会者的名单等等往往都是按字母表先后排列的，拿到这些名单的人要费劲地从头看到尾，逐渐兴趣索然。