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同学你好~

第一处确实是表示状态的，
第二处是动词过去式，表示动作已经完成。

【アレンジ】
【名・他动词・サ变/三类】
     1. 【英】arrange ；排列，整理。（並べること。整え、配列すること）。
     家具をうまくアレンジする。
     布置家具。
     2. 【英】arrange ；计划，安排。（手筈を整えること。手配すること）。
     3. 【英】arrange ；改编曲，将钢琴曲改为管弦乐曲，将提琴曲改为爵士乐等。（編曲すること。脚色すること）。

这里就是3的引申义，可以翻译为“改制”，并且是サ变/三类动词的词性，所以过去式就是【アレンジした】。
这里其实就是说“在日本，意大利的披萨也有了一定的变化”。

希望以上解答可以帮到同学，若对助助的回复有疑问，请同学在【追问】框中提出哦。
祝同学学习愉快哦~｡◕‿◕｡