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同学你好~
句子是一定要有作谓语的动词的，What you nationality没有动词。

这个句子可以转换成陈述句来看
You are what nationality.
You你
are 是
what 什么
nationality 国籍
意思是顺起来的。

特殊疑问句有两种句式。

1. 如疑问词作主语或主语的定语，即对主语或主语的定语提问，其语序是陈述句语序，也就是主语+谓语的顺序
Who is in the room? 谁在房间里？
who 主语，is谓语

2. 如疑问词作其他成分，即对其他成分提问，其语序是：特殊疑问词+be/助动词/情态动词+主语+谓语
Which do you want? 你要哪一个？
这里do是助动词，you是主语，助动词在主语的前面。

祝同学学习进步~