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同学你好，
sino 在这里的意思是「而是」，一般句型为 no…,sino….(不是…,而是….。
1.当前后两个动词一致时，后面的动词要省略。 比如你的句子， ella no es un chico, sino (es)una chica.（她不是男生，而是女生。）  / No cociné yo, sino(cocinó) mi hermana.(我没做饭，而是我姐姐做了饭。）
2.当前后两个动词不一致时，我们要用sino que 来引导后面的句子并且动词不能省略。
No cociné yo, sino que lo compré ya hecho.（我没做饭，而是买了现成的。）
希望对你有有所帮助