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同学你好~
第一句，that在这里不合理，而且从句没有谓语，rate 比率，在这里也不符合题意。
In coastal cities, seafood and fresh water products make up a large proportion of people's diet.

第二句，widely是副词，不能接宾语food
In provinces such as Sichuan and Hunan, people like spicy food.

第三句，of是介词，后面不能接形容词different作宾语，这个句子翻译得也不够恰当。
However, food of the same kind may taste different because of different cooking styles.
of the same kind 同类，同种

祝同学学习进步~