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同学好
是的。引导定语从句的关系代词有who, which, that等。who用于指人，which用于指物；that既可指人也可指物，但只用于限制性定语从句中。
所以这句中的先行词是man，所以可以用that或who。同时在定语从句中the man又是充当宾语的，所以用whom也是可以的。

附上定语从句的讲解链接：https://www.hjenglish.com/new/p1210715/

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