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同学好，
dire相当于是英语中的say，parler对应的是英语中的speak。
除此以外，两者区别有：
parler作直接及物动词，后面只能加语言：parler une langue étrangère, parler (le) chinois。parler作间接接物动词，后面可以接人或接物：parler à qqn de qqch。parler作不及物动词：parler avec qqn / Il ne parle pas beaucoup.   以上用法除了和某人说话与dire à qqn一样之外，都不可以用dire来替换。
而dire是一个直接及物动词：后面可以接说出来的内容dire un mot à qqn 或者接出一个从句（作直接宾语）Il dit que le chinois est difficile. 这些用法也都是parler没有的。