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这里我们看后面的【刺激される】，被刺激，这里出现了被动态
サ变动词：「する」的未然形「さ」加「れる」

根据这一点，我们就可以判断句子意思不是“趁着……的时候”，所以说句子的主语是【子供】，句子意思是：孩子在使用这个装置玩的过程中，被各种各样的感觉刺激着。

~ているうちに之后常常表示整个期间内的整体变化。比如：
　 資料を調べているうちに、いろいろなことがわかってきた。
　 在查资料的过程中，明白了许多事情。

而同学说的【うちに】的用法是，表示句子前项还未发生变化时，要抓紧时间进行后项的活动，否则就会坐失良机，整个句子具有一种紧迫性，后项句子也多以希望、决意、请求、命令、劝诱、提醒等意志表现结句，也可以用叙述句即过去时结句。总之都是主体的有意识的行为。中文意为：“趁着……”。
1.日本にいるうちに、一度京都を訪ねたいと思っています。趁着还在日本，想去一次京都。
2.花がきれいなうちに、花見に行きたい。趁着花开想去赏花。

【ところに】我们用来表示正要做某事的时候，并不是特别期待的人却来了或麻烦的事发生了。后项情况的出现给人有点不合时宜的感觉。 “正要……的时候”“正在……的时候”。
1、テレビを見ようとしているところに、急に停電した。／当我正要看电视时，突然停电了。
2、お風呂に入ろうとしたところへ、チャイムが鳴った。／我正要洗澡时，听见有人按门铃。
3、電車に乗ろうとするところへ、ドアが閉まった。/正要上车时，车门却关上了。

若有疑问，请同学在【追问】框中提出。祝同学学习愉快哦~