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同学你好，这两个句式的差别其实在于后面部分。

一、~とする
　　构成「AをBとする」句式，表示将本来不是B的A，一时作为B来用。因此它表示暂时的、表面的变化。中文意为：作为~。例如：
　　1、その部屋を物置とした。/把那个房子（暂时）作为小仓库来用。
　　2、閲覧室を教室として一週間勉強した。/把阅览室作为教室，学习了一个星期。
　　3、兄を先生として少し英語を習った。/把哥哥当老师，多少学了些英语。
　　4、南京豆をおかずとして酒を飲んだ。/（没有其它酒菜）临时把花生米当作酒菜，喝了酒。

二、~にする
　　构成「AをBにする」句式，与「AをBとする」句式不同，它表示把A改造成B，因此它所表示的是永久的、本质的变化。例如：
　　1、その部屋を物置にした。/把那个房子改造成为小仓库了。
　　2、教室が足りないので、閲覧室をも教室にした。/因为教师不够，把阅览室也改造成阅览室了。
　　3、息子を学校の先生にした。/让儿子当了学校老师。
　　4、彼はたこをおかずにして酒を飲んだ。/他把乌贼作成菜，喝了酒。

综述：
有些句子如果是本质的变化，所以只能用「にする」，不能用「とする」。例如：
　　1、汲み取り便所を水洗（すいせん）にする。/将掏取是式便所改造成水冲式便所。
　　2、水を蒸留水にする。/使水变成蒸馏水。
有些句子是表示暂时的变化时，是不能用「にする」的。例如：
　　1、私を実の親としてなんでも言ってください。/你就把我当作自己的父母，什么都给我讲吧。

但是，同学给的两个句型其实不需要考虑这么多。这两个表达都是有在使用的。
可能前者的语感会更加书面一些哦。

希望以上解答可以帮到同学，若对助助的回复有疑问，请同学在【追问】框中提出哦。
祝同学学习愉快哦~｡◕‿◕｡