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同学你好~

estimated 在这里是过去分词，意思是：被估计

as much as 置于数量前，表示：多达……

harvested （被收获的）是过去分词作后置定语，修饰timber（用于建筑或制作物品的树木，林木）

直译的话，这个句子的意思：据估计，多达五分之一的被收获的林木未被使用。我们发现，被收获的林木其实就是木材，于是我们把timber harvested翻译成：木材

我们不一定能在句子翻译中看到句子中每一个单词的意思，因为我们翻译句子的时候要遵循“信、达、雅”的要求。

期待助助的回答能帮到同学~祝学习进步~