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同学好
1.并列结构中,or通常用于否定句,and用于肯定句.但有时and 也可用于否定句.请注意其不同特点：
There is no air or water in the moon.
There is no air and no water on the moon.
在否定中并列结构用or 连接,但含有两个否定词的句子实际被看作是肯定结构,因此要用and.
2.or用于连接并列的单词、词组、短语或句子,表示或者的意思.如:
We can visit the World Park or travel around the world.
我们可以参观世界公园,或者周游全世界.
3.or用在选择疑问句中,灵活译为还是.如:
Is that an apple or an orange?那是苹果还是桔子?
4.or用于否定句中,代替and ,表示和的意思.如:
I don't like bread ,rice or porridge.我不喜欢面包、米饭和粥.
5.or用于连接两个并列的句子,表示否则,要不然的意思.如:
Hurry up,or you'll be late.快点,否则你要迟到啦.

本句中：
Have we got any beer and wine?这句话表面是在发问,问自己人we, 其实是在求肯定,要啤酒与酒.
假如主语we换成you
Have you got any beer or wine?
就是真的在发问了所以要用or
英语里有时要体验语境, 意思肯定用and, 真正的发问否定用or

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