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同学好，
strike a balance 和achieve  a balance, keep a balance都可以表示取得平衡，达到平衡，strike，achieve和keep都是可以与balance搭配的动词：
如：At times like that you have to strike a balance between sleep and homework.
在这种情形下你得在休息和做作业之间找到一种平衡。
The specification tries to achieve a balance between flexibility and simplicity.
规范试图在灵活性和简单性之间找到平衡。
It's very important to keep a balance between making and spending money. 在挣钱和花钱上保持平衡非常重要。
knock it off balance可以理解为：使它失去平衡
它们同样可应用于描述数据图表，但更多的是描述一种状态即平衡或不平衡。
祝学习愉快~