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同学你好~

【が】是提示主语的助词。
也就是，什么多呢？游客多。
“游客”就是‘多’的主语。

这是典型的日语句式：【大主题は 小主语が】
【は】提示的是要叙述的主题，也叫做大主语；
【が】则是是整体中的部分，其实就是小句子里的主语，在这里也叫做小主语（区别于大主题）。

这种句子，在日语中非常普遍。看到句子能够理解意思就可以了。
比如：
弟は背が高いです。弟弟个子高
鈴木さんは目がきれいです。铃木小姐的眼睛长得很漂亮。
昨日の夜は雨が強かったです。昨天晚上雨下得很大。
春は気温が暖かいです。春天气候温暖
今日は天気はいいです。今天天气很好。

这句话里，【休みの日】是大主题，【観光客】则是小主语。

主题：是文章的核心内容。中心思想，文章的展开都要围绕主题。后面几个句子，一段话，都要围绕主题进行
主语：是人，动物，物品，代名词，名词化动词都可以当做主语。

所以，这里只能用助词【が】哦~

希望以上解答可以帮到同学，若对助助的回复有疑问，请同学在【追问】框中提出哦。
祝同学学习愉快哦~｡◕‿◕｡