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同学你好。
1.부딪혀서是부딪히다+어서构成的，ㅣ+어요：缩写为ㅕ요，比如：마시다（喝）+어요→마셔요
所以这里同理，부딪히다+어서→부딪혀서；
부딪히다表示碰撞的意思。
http://dict.hjenglish.com/kr/%EB%B6%80%EB%94%AA%ED%9E%88%EB%8B%A4
어서这里是表示原因，理由的，因为相互碰触了，所以发出声响。

2.나면是나다+면构成的。
소리가 나다表示出声音的意思，나다表示出，http://dict.hjenglish.com/kr/%EB%82%98%EB%8B%A4
면是表示假设关系，这里翻译成如果--。
整句话意思是：勺筷碰到碗发出声音的话，不可以。
祝同学学习愉快。