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同学你好~！

这句话意思是：
“村山屋”这家店的油炸丸子非常受欢迎，经常排长队。说是多的时候一天能卖一千个，真是令人吃惊。
【というから】：由という＋から组成，という前面的句子指代的是内容，表示因为（という前面的内容）而…。
【とあったほど】：ほど表示程度之高，这里意为多到…。
首先所以感到惊讶的原因是一天能卖一千个。所以前面应该接一个表示原因的词，
【ほど】的确表示程度，但是因为这个【一天能卖一千个】的程度，一般不会形容惊讶吧，一般会形容畅销或者有人气。如果是【多いときは一日に千個も売れるほど人気だ・大ヒットだ】之类就可以。但后面跟「驚き」从语言的组织结构上就不太能说通，有些别扭。

至于 とするには，也是拼凑的一个选项，には 是表达“如果要，那么就要...”的意思，是表达目的的。
始発に乗るには四時に起きなくてはならない。要坐上首发车，必须四点起来。
==》不符合题干句意。

所以用 【というから】 最合适的。

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祝学习愉快~！